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简易关东煮 |
老妈买回一堆丸子说,煮着吃吧,像吃火锅那样的。于是就找到了石锅
(锅太小,就是那种单人石锅酱汤的小锅),连着煮了两锅简易关东煮,都成功!
有段时间深陷关东煮的魅力。奈何宿舍条件有限,只能简单操作。
材料
各式鱼丸, 豆腐 1小块, 豆腐泡 4`5个, 腐竹 少许, 干海虾 十来个, 白菜 适量,
做法
小锅加水适量,用凉水,虾干掐头去皮放凉水中,各式鱼丸也放进去,小火烧开.
(鱼丸不是很好煮,慢慢煮透才好吃).开锅后接着煮10分钟左右
,然后放白菜和发好的腐竹.开锅后就可以开吃了
简易关东煮的做法 二
猪骨洗净,用开水煮出血沫后,用凉水洗净。因为宿舍条件有限,所以用小煮锅。加入大约1L水(小煮锅的2/3),盖上锅盖炖煮。
香菇划十字刀,洗净备用。把买到的福袋中间划刀,做成袋子模样,装入一块年糕,系好,备用。鸡蛋沸水整个煮,冷水冲洗,剥皮备用。
猪骨汤要不停撇去浮沫,煮出味儿后,加盐调味。加入竹轮、鱼蛋,煮至浮起;再加入余下材料,煮到你认为入味就可以了。
小贴士
加入白萝卜也是很好吃哒,不过大块萝卜要先另煮软,小块就不用啦。
我用的海带结是包装好的方便海带,不用浸泡,如果买了散装的,要提前浸泡一会儿。[1]