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糖醋拌黄瓜

• 中文名:糖醋拌黄瓜
• 英文名:不详
• 主要食材:嫩黄瓜
• 分类:全部
• 口味:酸甜香脆，别有风味。

基本信息

【菜谱名称】 糖醋拌黄瓜

【所属菜系】 全部

【口味特点】 酸甜香脆，别有风味。

制作原料

嫩黄瓜七两 白糖五钱 醋六钱 香油五分姜三片切末

制作过程

把嫩黄瓜洗净，切去蒂尾，一剖两瓣，刮净瓤子，用刀背拍松，直刀切成寸段，装入盘中。接着先撒姜末，滴入香油，再用醋把糖调成糖醋汁，浇在黄瓜上，吃时搅拌均匀即好。

超简单糖醋拌黄瓜的做法

# 黄瓜去皮，去皮是为了更入味，口感更好。
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# 用刀拍碎超简单
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# 切成小块，不要太大超简单
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# 调一碗料汁，蒜末适量，糖2大勺，醋2勺，盐半勺，味精适量。
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# 糖醋汁提前调好，可以根据自己口味适当增加或者减少糖和醋的份量。喜欢吃甜多糖少醋，喜欢吃酸，多醋少糖。
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# 料汁倒入切好的黄瓜中，搅拌均匀即可。
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# 清爽可口，吃完黄瓜剩下的糖醋汁可以喝掉。也很好喝呦，怕酸的就算了。

炝拌糖醋黄瓜条的做法

• 黄瓜洗净切5cm左右的条。
• 黄瓜条放入盘或大碗中，放入糖、醋（糖醋比例4：3，也可根据自己口味调整）生抽、盐（生抽和盐都是放很少一点），蒜末放到中间。
• 凉锅凉油（油量要少，差不多是炒菜用油的一半），放入几粒花椒，等花椒变色出香味儿关火。
• 花椒油趁热炝在蒜末上。
• 调匀即可，如果不马上吃，放置二十分钟左右会更入味儿。