素炒白菜丝查看源代码讨论查看历史
| 素炒白菜丝 |
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中文学名:素炒白菜丝 |
素炒白菜丝
要说最让人吃不厌的菜，还真非白菜莫属。一到冬天，不管南方人还是北方人，谁家里没囤着几颗大白菜？
白菜不仅有“百财”的美好寓意，在过去被称之为老百姓的“看家菜”。尤其是在北方，有存储大白菜的习惯，买个千八百斤大白菜过冬，心里那叫一个踏实。
虽然现在物质条件好了，大家都不再大量储存白菜了，但是“萝卜白菜保平安”的说法仍在。
大白菜以“粗纤维”著称，90%以上，可以润肠通便。还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。所以白菜又被誉为“菜中之王”。
冬天的天气寒冷干燥，这时没有什么能比吃上一顿热乎乎的饭菜更暖心的了。
清炒白菜、酸辣白菜、白菜炖豆腐等家常做法吃腻了。美美今天来创新做法，要教大家的是一道5分钟的快手菜【炝炒白菜】。好吃不油腻，减肥又健康！
周末儿子老公都在家，美美就做了这道新学的白菜吃法，没想到竟然收获了一致好评！
所以，今天美美就把这道锅气十足的美味分享给大家，白菜的清甜加上粉丝的弹爽，简直比肉还好吃，相信也一定会让你欲罢不能的~
炝炒是川菜中烹饪蔬菜一种很常见的做法。提前用热油将花椒、干椒、蒜片炝香，待蔬菜入锅后再将这股麻辣鲜香施与它。
炝炒想要做的好，诀窍就六个字：锅热、油多、火猛。既能让蔬菜保存那份水灵清脆，使其既断了生，又吸足味，还新鲜脆嫩。
素炒白菜丝是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
中文名 素炒白菜丝
主要食材 白菜
分 类 家常菜
口 味 咸香
配 料 油、盐、葱、姜、蚝油
所需食材
主料 400g白菜
配料
适量油适量盐适量葱适量姜适量蚝油
制作方法
1 葱切丝。
2 白菜切丝。
3 先把葱炒出味来。
4 爆炒白菜。
5 白菜炒熟后放适量的盐。
6 出锅盛盘
==食用须知
1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，
它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。[1]