紫苏叶饼查看源代码讨论查看历史

         

紫苏叶饼

[1]搜狗 的图片

原料

紫苏叶、鸡蛋、面粉、花椒、盐、色拉油。

步骤

1、紫苏叶摘取叶子洗净铺开晾干。

2、鸡蛋和面粉合成蛋粉糊，加点盐和色拉油搅拌无颗粒状。

3、叶子拖上面糊入油锅炸熟，用厨房纸吸干多余油分即可。

4、最后配一个椒盐碟上桌吧。

心得

1、面粉糊一定要搅拌均匀，否则有颗粒不但影响成品质量也可能炸不成熟。

2、面糊不能过于粘稠，以叶子拖上糊后还能看见纹路为好。

3、油温控制在6成左右，太高容易糊，太低吸油过多。

油炸食物尽量少吃！！！