紫蘇葉餅檢視原始碼討論檢視歷史

         

紫蘇葉餅

[1]搜狗 的圖片

原料

紫蘇葉、雞蛋、麵粉、花椒、鹽、色拉油。

步驟

1、紫蘇葉摘取葉子洗淨鋪開晾乾。

2、雞蛋和麵粉合成蛋粉糊，加點鹽和色拉油攪拌無顆粒狀。

3、葉子拖上面糊入油鍋炸熟，用廚房紙吸乾多餘油分即可。

4、最後配一個椒鹽碟上桌吧。

心得

1、麵粉糊一定要攪拌均勻，否則有顆粒不但影響成品質量也可能炸不成熟。

2、麵糊不能過於粘稠，以葉子拖上糊後還能看見紋路為好。

3、油溫控制在6成左右，太高容易糊，太低吸油過多。

油炸食物儘量少吃！！！