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毛豆（拉丁學名：Glycine max (L.) Merr.）別名菽、黃豆、大豆黃卷，是豆科大豆屬的一年生草本。

毛豆高30-90厘米，莖粗壯，直立或上部近纏繞狀，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉，總狀花序短的少花，長的多花，莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色密被褐黃色長毛，種子橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形。花期6-7月，果期7-9月。毛豆喜溫怕澇、適宜於夏季高溫的溫帶地區。為中國重要糧食及油料作物。全國各地均有栽培，以東北最著名，亦廣泛栽培於世界各地。大豆在工業上用途約有500種以上。此外藥用有滋補養心、祛風明目、清熱利水、活血解毒等功效。

毛豆和黃豆是同一植物在不同時期的產物，毛豆長大後就變成了黃豆