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《老家过年风俗记》是中国当代作家木门月写的散文。
作品欣赏
老家过年风俗记
过小年
冬至要吃饺子，小年也要吃饺子？
记忆中，老家的小年可不是这样过的。这一天通安驿逢集，爷爷特意买来灶糖。傍晚时候，爷爷小心翼翼地将那一疙瘩灶糖放在碟子里，焚香、烧纸钱，恭恭敬敬地献给“灶爷”。“灶爷”就贴在锅台后面的墙上，也是刚刚从腊月集上同门神一起买来的，很是威严。爷爷说，给灶君吃粘粘的灶糖，就是希望他上天言好事，少说人间的坏话。
为了粘住灶爷的嘴，这天晚上还吃搅团，也先要献给“灶爷”吃上一碗。那搅团是甜搅团，“甜”不是有糖，而是与“酸”相对。即是馓好搅团前，用洋芋丁、胡萝卜丁、肉臊子等做一大盆臊子汤，用来浇在搅团上吃。荞面搅团适合臊子汤，杂面（豆面）搅团适合浆水酸菜。
送灶爷吃的甜搅团
吃完搅团，就要送灶爷。
只见爷爷烧了好多纸钱，默默祈祷：“你老人家上天言好事，三十晚上（除夕）回灶房”，说着，让我们在门外放炮，送灶王爷上天。七天后，灶王爷又返回人间。从正月初一到十五，一直要敬奉他。据说如果不好好敬奉，一家人总会不利相（运气不好）。做饭时，灶火也不利郎，烟熏火燎的。
在老家，灶爷、土爷（一个“土太岁”，在庄廓里为他安了“地宫”）都是神，老人说好好供奉，才会避免三灾八难。
送走了灶爷，爷爷敲碎那一疙瘩灶糖，匀匀地分给我们吃了。第二天开始，老家才开始真正“办年”了。二十四扫屋子，二十五蒸馍馍（馒头、花卷）、二十六蒸包子、二十七炸油饼、炸丸子、二十八九焯菜（就是将包菜、白菜、萝卜丝等煮熟晾凉），三十日（除夕）煮猪骨肉、摊血馍馍、搅凉粉。正月里要来好多亲戚。招待亲戚一般就是猪肉炒粉条、炒包菜、炒血馍馍。如果人多，就做烩菜。那烩菜是焯过水的包菜、白菜、萝卜丝炒一下，再加上粉条、凉粉、猪肉丸子、肥肉片，一锅炖。加上馒头花卷，热气腾腾，很好吃。做起来也方便。
有“爷”在锅台后面，做起饭来，谁也不敢马虎，那个神很威严！
如今，网上说小年这天北方人吃饺子，不知为的那般，也不知是何地的风俗。
迎喜神
除夕晚上临睡的时候，母亲特别嘱咐：“睡醒了不要马上出门，等开了门再说。”天亮了想上茅厕，爷爷却慢腾腾地喝罐罐茶，没有开门的意思。爷爷说：“不着急，门开得迟了聚财。”我就只好憋着。
爷爷终于喝完了茶，拿了一张黄表，几根香，一把麦柴，就说：“走，咱爷孙开门去。”说着，塞给我一串鞭炮，两个馒头。开了门，爷爷点燃香表，大声念道：“××年大年初一，出门见喜。”念完了，点燃麦柴，让我放炮。“噼噼啪啪”，一串鞭炮被我点燃了。这时，我才看见昨晚贴在门前老柳树上的“出门见喜”。真是“出门见喜”！大清早见着了就“喜”，真是神清气爽。小花狗也得到了两个馒头，高兴地边吃边摇着尾巴。
“迎喜神了，迎喜神了！”
一家人正围着炕桌吃早饭，庄窠外就传来了吆喝的声音。母亲催促：“赶紧去吧，迟了就赶不上迎喜神了”。
赶到村道旁的土台子上，村里的人已经快到齐了。老者手里都端着一个小木盘，拿着香表，凑在一起说话。年轻人将“红雷王”放在土墙上，等待燃放。小孩子们都拿着鞭炮或小一些的炮仗，在那里跃跃欲试。一村的人都穿了新衣服。老人是崭新的棉衣或中山装，年轻小伙头发上擦了油，西装笔挺；年老的女人穿了新棉袄，年轻的女人烫了发，衣服颜色极为鲜艳。人们脸上都喜气洋洋，等待着喜神的来临。
最令人匪夷所思的是，今天被人们赶出了圈的驴马牛羊，头上都戴着一个黄纸折的大折扇，也喜气洋洋的。
老者早已看了老黄历，知道喜神在哪个方向了，就让人们都朝着喜神的方向磕头，并吩咐将牛羊往喜神的方向赶。老者点燃一张表，口中念念有词，说完“开年大吉”、“五谷丰登”、“牛羊满圈”之类，炮声就一齐响了。“红雷王”、鞭炮、各种小炮的响声此起彼伏。半个钟头后，炮声才渐渐稀疏了。
不一会，男人们凑在一起掀牛九。“今天喜神在东南角上呢！”说着，就争抢东南角上的那个位置，争抢不上的，也屁股偏向那边，希望得点“喜”气。说也奇怪，“喜神”角上的往往就会摸上好牌，赢得脸上红光满面，其他的几位就连连叹息没有抢上好位置。不过十来块钱的输赢，却乐此不疲，“喜神”角上有“喜”呀。
年轻人则聚在一起“挖坑”。“玩坑”也抢位置，都挤着往喜神的方向坐。虽说有些迷信，但人们还是相信今天喜神会带来好运，即使输了也心满意足。
迎来了喜神，人们都喜眉笑脸，说话也不比往日。老人们特别嘱咐：“今天可不许骂人呀，不许打架呀，不然就会印下日子。”为了“印”下好日子，一年有个好兆头，人们说话很和气，做事很勤快。院子扫得亮光光的，预示着一年干干净净；水缸里水满满的，预示着一年有吃不完的井水；浑身上下穿得崭新新的，预示着一年光光鲜鲜。尤其是，今天的饭很丰盛，预示着“连年有余”。谁要是今天没有剩饭，那就预示着一年要过紧日子了；谁要是今天没有新衣裳穿，那就预示着一年要破破烂烂了。
乡亲们说：“宁肯穷一年，也不可穷一天。”那就是因为，今天是喜神来临的一天啊。
过元宵
元宵节这天，挂在南房顶上冷冻的猪头、猪蹄快要消了，得取下来煮了。大清早，爷爷已不知什么时候取下猪头，放在厅房里的大炕桌上。厅房里有个土坯砌的炉子，里面烧着煤砖，暖烘烘的。爷爷喝完罐罐茶，就将捅火用的铁棍插入旺旺的炉火里。等捅火棍烧红了，开始燎猪头上未拔净的猪毛。烧得红红的捅火棍头按在猪头上，一阵焦毛味顿时充斥在老屋里。要弄净猪头，非得用烧红的捅火棍不可，因为它可以深入耳朵、鼻孔等人手指所不能到达的地方。猪蹄子凹陷处的毛，也得用捅火棍燎。
不一会，爷爷燎净了猪头和猪蹄上的毛，就放在大铁盆里反复洗，并不断用刀子刮。待猪头和猪蹄白白净净，爷爷就提到厨房里，让母亲煮了。
厨房的松椽松檩被烟熏得像黑炭似的，上面挂着腊肉，那腊肉上苫着报纸，报纸上面布满了灰尘，但似乎有一种隐隐的香味在厨房里弥漫。
这一天，我们并不吃元宵。穷乡僻壤，其实不知道元宵为何物。破天荒的，母亲将几根晒干的杏木棒子塞到灶塘里，不一会，大锅里的猪头和猪蹄就开始翻滚。母亲一边烧火煮猪头猪蹄，一边在柳木大案板上擀了一张特大的面。然后，撒上面薄，切成一个个小方块。这时，我就明白，除夕的好戏今天又要上演了。
全家人聚在厨房炕上。炕上放一个小炕桌。一边是一笸箩面片，一边是一盆肉馅。开始包“扁食”了，除了我们姐弟四个，奶奶也加入了进来。我最拿手的是元宝形的，和奶奶包的一个样，姐姐和妹妹却经常包的是麦穗形的，工艺比较复杂。只有父亲在高房里看书，他是村学的校长，“君子远离庖厨”，奶奶说，他自小就不会包“扁食”。包好的“扁食”全部放在大簸箕里，真是好看！
猪头猪蹄熟了！母亲揭开锅盖，一股浓香和蒸汽充满了厨房。母亲将猪头和猪蹄一股脑儿捞在大铁盆里，端在炕桌上，猪头上热气腾腾。爷爷说，小心烫手，等一会再吃。待猪头上不冒气了，爷爷开始擦净刀子，分割猪头肉。
先吃猪嘴，那个部位的肉胶质多，吃起来很特别，既不像瘦肉，也不像肥肉。爷爷用刀切成四份，我们一人一块，趁热，蘸了醋和蒜泥吃。接着，爷爷撕下猪脸皮，露出瘦肉，让我们自己撕着吃。猪头上的瘦肉真香！然后，爷爷将猪头掰开了，取出猪舌头。猪舌头也是一大块瘦肉，但据说吃了说爱嚼舌根（说谎），我们都是不愿吃的。猪眼睛，看上去很可怕，看我们不吃，爷爷就自个吃了。最后，只剩一个光秃秃的猪头。爷爷拿到院子里，取来斧头，放在大青石上砸开。一个圆圆的猪脑子又放在炕桌上，猪脑太肥腻，我们只挖了一点点吃了。剩下的，估计都是爷爷吃了，爷爷那么瘦，那么劳累，一年就吃一会猪脑子，他决不怕肥腻的。
但砸开的猪头里有两颗蚕豆大小、长着很多棱角的小骨头，我们叫“猪八戒”。“猪八戒”很珍贵，我抢到一颗，好久珍藏着，生怕别人拿走。
猪八戒——猪精骨
猪脸太肥，热的时候，谁都吃不下去，往往是放了好多天，放冷了，切片、浇醋，被父亲和他的酒友吃了。
猪蹄子，放冷了吃，也比热吃好，通常是放到第二天才吃。啃猪蹄也是一件美事。
这天晚上煮“扁食”。那饺子圆圆的，我原先以为就是人家说的“汤圆”。后来来到城里，才知道“汤圆”是米粉裹着糖馅做的。吃起来，太腻甜，味道与“扁食”差远了。
擦黑时候，刚吃完“扁食”，门外就想起了锣鼓。村里的社火队今晚不外出，给本庄里表演。
秧歌摊子设在打麦场里。今晚秧歌队除了演一段“赐福”敬神，还上演《火焰驹》。表演者口噙煤油，在火把上喷出火焰，一根带花穗的“马鞭”摇着，模拟“火焰驹”飞奔，是我最爱看的一折。当然，旦娃子和老妖婆“载旦”，更是热闹。人们将旦娃子围了一圈，“老妖旦”扭着大屁股，不断在周围维持着秩序，免得有人非礼“旦娃子”。随着旦娃子“载旦”，十几个嗓音非常高、非常尖的人大声合唱：
这（耶）山高来那（耶）山高
那（耶）山背后摘樱桃
秧歌好唱腔难开
樱桃好吃树难栽……
那高亢的声音，似乎过后好多天，还在山沟里回响。
看秧歌回来时，家门前柳树上的红灯，格外的红。院子里摆着的小炕桌上，爷爷敬过天地的黄蜡灯还亮着，火焰跳跃着，发出“滋滋”的响声。[1]