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老干妈蛋炒饭

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中文学名:老干妈蛋炒饭

老干妈蛋炒饭

老干妈蛋炒饭是一道美味佳肴，主料是过夜米饭、鸡蛋一只。

对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。

今天的这道炒饭除了鸡蛋和火腿还加入老干妈，带着微辣的口感，一样很好吃。

菜 名老干妈蛋炒饭

主 食 米饭、鸡蛋

调 料 老干妈、盐

工 艺 炒

目录

1 原料

2 做法

原料

过夜米饭、鸡蛋一只

做法

1、冰箱拿出隔夜米饭备用

2、不粘锅中放少许油，然后放入米饭打散煸炒，米饭炒热后打入鸡蛋一个，迅速炒，尽量让蛋液包裹住大部分米饭。

3、米饭炒至金黄色，鸡蛋完全包住米饭为宜。

4、放入老干妈三大勺，继续煸炒几分钟，加入少许盐和鸡粉，出锅！中途可以加些盐菜，看个人爱好。超好吃的说！

小窍门

建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。

所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用久炒，这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。