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老乾媽蛋炒飯

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中文學名:老乾媽蛋炒飯

老乾媽蛋炒飯

老乾媽蛋炒飯是一道美味佳肴，主料是過夜米飯、雞蛋一隻。

對於剩飯，最好的利用莫過於將剩飯做成各種口味的炒飯。

今天的這道炒飯除了雞蛋和火腿還加入老乾媽，帶着微辣的口感，一樣很好吃。

菜 名老乾媽蛋炒飯

主 食 米飯、雞蛋

調 料 老乾媽、鹽

工 藝 炒

目錄

1 原料

2 做法

原料

過夜米飯、雞蛋一隻

做法

1、冰箱拿出隔夜米飯備用

2、不粘鍋中放少許油，然後放入米飯打散煸炒，米飯炒熱後打入雞蛋一個，迅速炒，儘量讓蛋液包裹住大部分米飯。

3、米飯炒至金黃色，雞蛋完全包住米飯為宜。

4、放入老乾媽三大勺，繼續煸炒幾分鐘，加入少許鹽和雞粉，出鍋！中途可以加些鹽菜，看個人愛好。超好吃的說！

小竅門

建議選用泰國香米煮的飯，放涼之後在冰箱保鮮一晚，這樣做出來的炒飯口感乾爽，粒粒分明。

所有食材入鍋後用大火翻炒，炒至米飯熱透即可不用久炒，這個炒飯建議只用生抽炒出來的顏色更好看。