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胡萝卜丸子

做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随个人口味而定,胡萝卜一定是最多的。

不喜欢香菜也可不放。粉丝也可换成豆腐。面粉和淀粉只需少许,

能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。

主料

胡萝卜、香菜、 粉丝、豆腐

配料

胡萝卜丸子www.xczb.cn, 胡萝卜丸子www.xczb.cn, 大葱、姜、盐、 五香粉、面粉、淀粉,

菜品特色

烹饪简单

做法

1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。 2、香菜洗净,切碎。

3、 粉丝泡软后,切碎。

4、葱、姜切碎。

5、所有切碎的材料混合搅拌。

6、加入盐、 五香粉、胡椒粉调味。

7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可。

8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。

营养价值

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“ 小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜 素、

维生素A、维生素B1、维生素B2、 花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,

可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。

中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,

可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,

肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于

皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型 湿疹者食用。[1]

参考文献

  1. 胡萝卜丸子,搜狗, 2008-06-10