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胡萝卜丸子 |
做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随个人口味而定,胡萝卜一定是最多的。
不喜欢香菜也可不放。粉丝也可换成豆腐。面粉和淀粉只需少许,
能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。
主料
胡萝卜、香菜、 粉丝、豆腐
配料
胡萝卜丸子www.xczb.cn, 胡萝卜丸子www.xczb.cn, 大葱、姜、盐、 五香粉、面粉、淀粉,
菜品特色
烹饪简单
做法
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。 2、香菜洗净,切碎。
3、 粉丝泡软后,切碎。
4、葱、姜切碎。
5、所有切碎的材料混合搅拌。
6、加入盐、 五香粉、胡椒粉调味。
7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可。
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。
营养价值
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“ 小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜 素、
维生素A、维生素B1、维生素B2、 花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,
可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,
可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,
肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于
皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型 湿疹者食用。[1]