胡蘿蔔丸子檢視原始碼討論檢視歷史
| 胡蘿蔔丸子 |
做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡蘿蔔和香菜，比例隨個人口味而定，胡蘿蔔一定是最多的。
不喜歡香菜也可不放。粉絲也可換成豆腐。麵粉和澱粉只需少許，
能使丸子成團的程度即可。可以隨拌隨加，依情況而定。
主料
胡蘿蔔、香菜、 粉絲、豆腐
配料
胡蘿蔔丸子www.xczb.cn， 胡蘿蔔丸子www.xczb.cn， 大蔥、姜、鹽、 五香粉、麵粉、澱粉，
菜品特色
烹飪簡單
做法
1、胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲。 2、香菜洗淨，切碎。
3、 粉絲泡軟後，切碎。
4、蔥、姜切碎。
5、所有切碎的材料混合攪拌。
6、加入鹽、 五香粉、胡椒粉調味。
7、餡拌好，到可以團成丸子的程度即可。
8、油熱後，把團好的丸子放入炸至表面金黃即可。
營養價值
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「 小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔 素、
維生素A、維生素B1、維生素B2、 花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，
可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，
可用於腸胃不適、便秘、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。
胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，
膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於
皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型 濕疹者食用。[1]