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腐竹薏米素汤是以腐竹、薏米等为主料制作的汤品。
中文名腐竹薏米素汤
材 料薏米
做 法去壳盐适量
薏米 一两 白果 二两 鲜腐竹 二两 粟米 二条 红萝卜 四两 陈皮 0.25个 盐 适量
1 洗干净薏米。
2 白果去壳，去衣和去心、清洗干净。
3 洗干净鲜腐竹。
4 洗干净粟米，切件。
5 红萝卜去皮，洗干净后切件。
6 陈皮浸软刮去瓤。
7 烧滚适量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、红萝卜和陈皮，
水滚后改慢火煲一小时半，下盐调味即成。[1]
