腰果炒虾仁查看源代码讨论查看历史
| 腰果炒虾仁 |
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中文名 腰果炒虾仁 英文名 GoldenMushroomsandMixedVegetables 分类 凉菜 |
腰果炒虾仁 是一道简单的家常炒菜，制作原料主要有腰果，虾仁等，营养丰富，老少皆宜。[1]
原料
材料:虾仁、腰果、葱。
调料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许
做法
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线;
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下;
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油;
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
营养价值
滋补肝肾、增强体力、改善腰膝酸软、遗精。