腰果炒蝦仁檢視原始碼討論檢視歷史
| 腰果炒蝦仁 |
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中文名 腰果炒蝦仁 英文名 GoldenMushroomsandMixedVegetables 分類 涼菜 |
腰果炒蝦仁 是一道簡單的家常炒菜，製作原料主要有腰果，蝦仁等，營養豐富，老少皆宜。[1]
原料
材料:蝦仁、腰果、蔥。
調料:蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克調料:油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水澱粉25克,香油10克,湯少許
做法
1、將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線;
2、蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，餵拌一下;
3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼着;
4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝淨油;
5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。
營養價值
滋補肝腎、增強體力、改善腰膝酸軟、遺精。