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自制黑芝麻丸
圖片來自豆果美食网

黑芝麻丸的主要食材就是黑芝麻和蜂蜜,传统黑芝麻丸的做法是九蒸九晒,就是黑芝麻经过洗、蒸、晒、收共九次,过程很繁琐,耗时又长,估计很多小伙伴都不愿意做,所以我今天教大家懒人版黑芝麻丸的做法,黑芝麻不需要九蒸九晒,口感、效果并没有很大影响,而且做法简单快手。做好的黑芝麻丸小小一颗,放在包包里带出门很方便。这款黑芝麻丸虽说做法很简单,但是制作方面也有一些小技巧,比如蜂蜜需要熬到什么程度,没熬到位或者熬过头都不行的,为了让大家更直观地学会黑芝麻丸的做法,我拍了比较详细的过程图,待会大家仔细阅读我的文章,制作起来就不容易失败了。下面大家一起来看做法吧!

黑芝麻丸的用料

  • 黑芝麻粉250g
  • 蜂蜜150g

黑芝麻丸的做法

  1. 首先准备好需要的食材,芝麻粉我用的是超市买的现磨的,这次的黑芝麻粉打的不够细腻,如果要讲究口感,粉质还是要细腻一点才好,不过现成的黑芝麻粉用起来比较方便,也可以自己炒香黑芝麻,用破壁机打成芝麻粉使用。
  2. 将蜂蜜倒入奶锅里,中小火加热,熬煮一下去除微生物和部分水分。
  3. 熬煮的时候,很快会出现很多泡沫,用勺子不时的搅动一下,以防溢锅。
  4. 熬煮10分钟左右的时间,用勺子舀一勺蜂蜜往下倒,呈直线型滴落即可。
  5. 准备一碗凉水,用筷子醮一点蜂蜜滴到水里,呈凝固的状态,不会马上散开就可以了。
  6. 这是熬好的蜂蜜状态图。
  7. 趁热倒入黑芝麻粉。
  8. 用刮刀翻炒均匀,炒到都粘在一起就可以关火了。
  9. 用手搓成10克1个的小芝麻丸,多揉几下,芝麻丸就会出油,黑亮亮的,光泽特别诱人,切记一定要趁热揉哦,捏紧实一些,否则冷了就会变硬,不好揉搓了。
  10. 用保鲜膜裹或者锡箔纸裹好,冷藏密封保存即可。
  11. 黑芝麻丸每天最多食用2个,早午各1粒,不建议吃多,完全不用担心长胖。
  12. 做好的黑芝麻丸香喷喷的,咬一口唇齿留香,回味无穷,太好吃了!
  13. 大家赶紧做起来吧![1]

==芝麻简介==

分布区域 :热带及部分温带地区 |} 芝麻(学名:Sesamum indicum),别名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。

==芝麻简介==

中文名称 :芝麻

分布区域 :热带及部分温带地区

芝麻(学名:Sesamum indicum),别名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠[3]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。"

它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植,比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的,所以它被大量种植[4]。芝麻有黑芝麻白芝麻两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,茎中空或具有白色髓部,叶微有毛。

叶子:矩圆形或卵形,长3-10厘米,宽2.5-4厘米,下部叶常掌状3裂,中部叶有齿缺,上部叶近全缘;叶柄长1-5厘米。

花朵:单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形,长5-8毫米,宽1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠长2.5-3厘米,筒状,直径约1-1.5厘米,长2-3.5厘米,白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4,内藏,子房上位,4室(云南西双版纳栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。

果实:蒴果矩圆形,长2-3厘米,直径6-12毫米,有纵棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。

种子:有黑白之分,黑者称黑芝麻,白者称为白芝麻[5]

经济价值

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香,又称作香油,可用作食用油,也可以用于医药用途:作优质按摩油,或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油化妆品。从芝麻的花和茎中,可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟,可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。

芝麻还可以供工业制作润滑油肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高,是很好的精饲料,饼粕中含有氮素5.9%左右,磷酸3.3%左右,氧化钾1.5%,所以也是很好的肥料。

参考文献