芒果千层查看源代码讨论查看历史

芒果千层是一种甜点，主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一种甜品蛋糕。

中文名芒果千层

外文名 Melaleuca Mangifera

主要原料低筋面粉

是否含防腐剂否

辅料鸡蛋，芒果

调料牛奶，黄油，淡奶油，白砂糖

用料

低筋面粉120克

鸡蛋3个，芒果4个，

牛奶260毫升，黄油 50克，淡奶油260克，白砂糖60克，

1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉搅拌；

2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀即成面糊，平底锅中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面；

3.倒入一大勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网上放凉；

4.芒果切成两半，把核挖掉，再切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上；

5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁；

6.再放奶油抹平，盖上另一片饼，如此类推直到铺完所有的饼即可。（建议奶油和芒果等量）<ref>芒果千层,百度, 2019-06-06<ref>