芒果千層檢視原始碼討論檢視歷史

芒果千層是一種甜點，主要材料有低筋麵粉、芒果等，輔料有雞蛋、牛奶、黃油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一種甜品蛋糕。

中文名芒果千層

外文名 Melaleuca Mangifera

主要原料低筋麵粉

是否含防腐劑否

輔料雞蛋，芒果

調料牛奶，黃油，淡奶油，白砂糖

用料

低筋麵粉120克

雞蛋3個，芒果4個，

牛奶260毫升，黃油 50克，淡奶油260克，白砂糖60克，

1.雞蛋和細砂糖倒入盤中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉攪拌；

2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻即成麵糊，平底鍋中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面；

3.倒入一大勺麵糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重複以上步驟，把煎好的餅放在烤網上放涼；

4.芒果切成兩半，把核挖掉，再切丁，鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上；

5.取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的奶油，鋪上芒果丁；

6.再放奶油抹平，蓋上另一片餅，如此類推直到鋪完所有的餅即可。（建議奶油和芒果等量）<ref>芒果千層,百度, 2019-06-06<ref>