芝麻杏仁小饼查看源代码讨论查看历史

囤了很多杏仁粉，做马卡龙甜度太高，做个热量相对低的，没想到很受欢迎。

芝麻杏仁小饼的用料

• 低筋面粉60g
• 稍大些的鸡蛋1个
• 杏仁粉20g
• 细砂糖10g
• 红糖20g
• 小苏打1/4小勺
• 无盐黄油40g
• 去皮熟白芝麻30g

芝麻杏仁小饼的做法

2. 准备好原料，低粉和小苏打混合过筛，黄油隔水融化成液体
4. 鸡蛋、白砂糖、红糖倒入干净的打蛋盆，再将盆坐在40℃的水里
6. 打发蛋液。
8. 蛋液打发过程中越来越蓬松、细腻，直到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊形成的纹路不会马上消失，打蛋棒留有3、4cm长的尖角不会滴下（我用ACA 125W 打蛋器，高速、打发需要6分钟），此时打蛋完成。
10. 黄油液倒入打发好的鸡蛋里，用刮刀快速从底部铲起蛋液往上翻拌，翻拌十几下，不用完全混合均匀。
12. 倒入杏仁粉、过筛的面粉和小苏打。将盆从热水中取出。
14. 继续从下往上翻拌，直到混合均匀。
16. 裱花袋放在一个大些的高杯子里，口部翻出来（用这个方法把裱花袋撑开），拌好的蛋糊倒入裱花袋。
18. 将裱花袋从杯子里提出，扎紧袋口、前端剪1cm宽的口子。
20. 烤盘铺油纸，挤上大小一致的圆形面糊，烤的过程面糊还会膨胀，所以面糊之间留足够空间。
22. 均匀撒上白芝麻，将盘倾斜一定角度、轻震，转90℃，继续倾斜、轻震，让多余的芝麻倒出。
24. 送入预热好的烤箱烘焙。上下管180℃，烤箱中层、12分钟左右至表面浅褐色。
26. 出炉

==芝麻简介＝＝

分布区域 ：热带及部分温带地区 |} 芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。

==芝麻简介＝＝

中文名称 ：芝麻

分布区域 ：热带及部分温带地区

芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。"

它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。

经济价值

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。

芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。