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芥末木耳

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中文名：芥末木耳 外文名：Black Fungus with Mustard Sauce

芥末木耳是一道家常菜。凉拌菜品，爽滑可口。

基本内容

中文名：芥末木耳

外文名：Black Fungus with Mustard Sauce

菜品特色

凉拌菜品，爽滑可口。

做法

黑 木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。

取一个小碗，放入白糖、 芥末、 香醋、生抽、 盐、 鸡精，滴点 香油调开。

将 木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。

将 调味汁倒入装 木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。

此菜的做法与 日本料理中的 刺身颇有异曲同工之妙 实 为养生保健之 佳品。

营养价值

黑木耳能够减轻动脉硬化，延缓衰老。