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芥末木耳

原圖鏈接來自搜狗的圖片

中文名：芥末木耳 外文名：Black Fungus with Mustard Sauce

芥末木耳是一道家常菜。涼拌菜品，爽滑可口。

基本內容

中文名：芥末木耳

外文名：Black Fungus with Mustard Sauce

菜品特色

涼拌菜品，爽滑可口。

做法

黑 木耳6朵，用溫水泡發。青、紅椒各半個，洗淨切成圈。

取一個小碗，放入白糖、 芥末、 香醋、生抽、 鹽、 雞精，滴點 香油調開。

將 木耳掐去根部，洗淨並掰成小朵，放開水鍋里焯一分鐘後撈出過涼水。

將 調味汁倒入裝 木耳的碗裡，加上青紅椒，拌勻即可。

此菜的做法與 日本料理中的 刺身頗有異曲同工之妙 實 為養生保健之 佳品。

營養價值

黑木耳能夠減輕動脈硬化，延緩衰老。