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芭蕉科香蕉原图链接来自 新浪网 的图片

芭蕉科（学名：Musaceae）为单子叶植物姜目的一科。最常见的品种为芭蕉属的香蕉。

形态

多年生高大草本，单生不分枝，结一次或多次果。

叶螺旋状排列，有厚的中肋和多数羽状平行脉；幼叶芽时呈卷筒状。

花常为单性，偶有两性，成1或2列簇生于着色的大苞片内。花序直立，下垂或半下垂。雄花着生于上部的苞片内，雌花着生于下部的苞片内。合生花被片位于外轮，先端具5(3+2)齿或3深裂成条形，中裂片两侧有一个小裂片或无小裂片。离生花被片位于内轮，长圆形至近圆形，全缘或具尾尖或具3尖头，两侧裂片近圆形而中裂片为狭长具长尖头。雄蕊5，完全，第6个雄蕊不存在或为较小的退化雄蕊，花丝丝状，花药线形，2室，花粉粒表面为规则的疣状（象腿蕉属）或细颗粒状（地涌金莲属、芭蕉属）。子房下位3室，每室有多数生于中轴胎座的胚珠。花柱丝状，柱头具小裂片或近头状。

浆果肉质，通常不开裂，3室。种子有厚硬的外种皮，光滑或具疣；胚直，有丰富的胚乳。染色体基数x＝9、10、11，稀7、9。

主要品种

芭蕉科包括3属约60余种，主要分布于亚洲及非洲的热带地区，中国有3属，12种。

本科植物为多年生草本，具根茎;叶大，为螺旋状排列，叶鞘重叠包成假茎；花单性或两性，一或二列簇生于有颜色的苞片内，下部苞片内的花为雌性或两性花，上部苞片内的花为雄花，雄蕊5枚；果实为肉质浆果。最常见的品种为芭蕉属的香蕉。

分布

有3属60余种，主要分布于亚洲及非洲热带地区,种数最多的在印度东南亚至泰国地区，其次是印度尼西亚。中国有3属12种，除1种（芭蕉）可北达秦岭、淮河露地栽培外，其余各种均产于西南至东南及台湾的热带及亚热带地区。

近种区别

区分芭蕉和香蕉（Musa acuminata (AAA)）：

1. 看外形香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5-6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯， 呈“圆缺状”。其果柄较长，浆果三棱状，果皮上有一般3个棱。总体来看，香蕉个大，芭蕉较小。

2. 看颜色香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。

3. 尝味道香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。

4. 外形香蕉和芭蕉同属芭蕉科，在形、色、味上都很相近。从外观上看，香蕉棱少，形体长圆，果柄短，未成熟时 为青绿色，成熟后转为金黄色，果肉为黄白色，横断面近圆形。芭蕉一头略大，另一头略小，果柄较长，芭蕉果皮呈灰黄色，果肉是乳白色，横断面为扁圆形。从味道上分辨，香蕉味道浓甜，而芭蕉果肉细致油滑，但回味中略带一些 酸涩。

主要价值

食用

芭蕉可以吃，芭蕉与香蕉的营养价值差不多，从中医角度讲，都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。

芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。研究人员采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法对芭蕉根的化学成分进行定性实验，水提物中含蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、皂苷等物质；醇提物中含蒽醌、黄酮、香豆素、酚类、强心苷、蛋白质、氨基酸等化学物质；石油醚提取物中含有挥发油、甾体、油脂、内酯及香豆素等亲脂性成分并确定芭蕉根中含有氰苷。

观赏

芭蕉的园林种植可以追溯到西汉时期，但一直到魏晋南北朝，园林中芭蕉只是偶然一现。中唐之后，芭蕉在园林中的种植逐渐普及，尤其宋元明清，芭蕉已经在园林中获得较高的地位，成为园林中重要的植物，并形成一定的园林种植规模和造景模式。

其可丛植于庭前屋后，或植于窗前院落，掩映成趣，更加彰显芭蕉清雅秀丽之逸姿。芭蕉还常与其他植物搭配种植，组合成景。蕉竹配植是最为常见的组合，二者生长习性、地域分布、物色神韵颇为相近，有”双清“之称。芭蕉还可以做盆景，是古人喜欢的一种清玩。

分类

• 象腿蕉属 Ensete Bruce ex Horan., 1862

• 芭蕉属 Musa L., 1753

• 地湧金莲属 Musella (Franch.) H.W.Li, 1978

1978年C.Y.Wu和H.W.Li将地湧金莲（Musella lasiocarpa）升格为一独立的属并得到国际植物界的认同。

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