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花生玉米豆腐


花生玉米豆腐的三样原料中,花生可抗老化、促进发育,玉米可健脾益胃,抗衰老,豆腐可宽中益气,

调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。因而此道菜兼美容、调节更年期、

缓解骨质疏松等功效于一体,加上原料及烹制简单,是一道利于健康的家常菜。

菜系及功效

家常菜谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味 工艺:拌

制作材料

主料:豆腐(北)200克

辅料:玉米(黄,干)20克,花生仁(生)20克

调料:香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克

制作方法

1. 豆腐洗净切成小块;

2. 姜、香菜洗净切成末备用;

3. 把豆腐块、玉米粒用开水煮透,倒出备用;

4. 花生米用开水煮透,捞起沥干,放入油锅中炸熟,捞出去掉外皮;

5. 放姜末、豆腐块、玉米粒、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀,撒上香菜末,入碟即可。

制作要诀

本品有油炸过程,需备植物油约200克。

小帖士-食物相克

玉米(黄,干):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 [1]

参考文献

  1. [1],搜狗,2019-04-07