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茄汁菱角汤

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茄汁菱角汤是用番茄和菱角作为主要材料制作而成的一道菜品，味道清淡可口。

中文名茄汁菱角汤主要食材番茄、菱角

分 类家常菜

口 味清淡

所需材料

主材：番茄、菱角

配料：葱

调味料：盐、生抽、现磨白胡椒粉

制作方法

1、菱角洗净，对开成两片。

2、西红柿去皮后切碎。

3、用少量油爆香葱白，加入西红柿碎翻炒，边炒边用铲子切碎，炒成西红柿酱。

4、加入菱角片炒匀，加入适量开水，盖上盖子煮约10分钟至菱角熟透，加盐、生抽和胡椒粉调味即可。

注： 菱角本身没有什么味道，这个汤要靠番茄汁出味。

最好用现磨白胡椒粉，稍加多一点，汤的风味更足。

食用须知

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

菱角：利水、通乳、止渴