萵筍玉米拌地環

原圖鏈接 圖片來自心食譜

萵筍玉米拌地環是由萵筍，玉米粒，地環，花椒油等食材加工製作而成的一道菜品。

目錄

食用材料

萵筍400克

玉米粒20克

地環(又稱甘露、地蔞)10克

調料鹽1克 味精2克 糖0.1克 花椒油2克

做法

1. 將萵筍去皮，洗淨後切成長6厘米、寬1厘米、厚1厘米的條，放入沸水大火汆1分鐘，取出放涼。
3. 將玉米粒放入沸水中大火汆1分鐘至透，取出放涼。
5. 將地環放入盆中，加入萵筍、玉米粒加入鹽、味精、糖、花椒油拌均勻即可。心食譜

小訣竅

口味咸鮮，清脆爽口。

營養價值

1. 開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
3. 利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
5. 強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
7. 寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。美食天下網

食用功效

1. 開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。
3. 利尿通乳：有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。
5. 強壯機體、防癌抗癌：所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
7. 寬腸通便：能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄。；