葵花蜜查看源代码讨论查看历史
葵花蜜俗称葵花蜂蜜，向日葵蜜。浅琥珀色、金黄色。气味浅香带浊。味道甘甜适中，回味微酸，质地浓稠，容易结晶，结晶呈细粒或油脂状，浅黄色。其性甘淡，向日葵空中含有槲皮黄甙、三萜皂甙、向日皂甙、其甙元是齐墩果酸，花粉含有甾醇，具有扩张血管、软化血管、降血压血脂胆固醇、净化血液、对心脑血管有较好的保护作用，同时具清热降火、润肠通便等作用，并可增强机体免疫力，素有蜜中黄金之称。
特点
- 色泽：浅琥珀色、琥珀色
- 气味：气味浅香带浊
- 口感：甘甜适口，回味微酸
- 结晶：易结晶，结晶微黄
食用禁忌
- 直接食用，或涂到面包、馒头、各类米面食品上当调味品食用
- 冲蜂蜜水喝，用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，特别是炎热的夏天，用凉开水（或菊花水）冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料；调配果汁等口感更佳，酒前酒后、睡前服用更佳。
- 建议6岁以下儿童适量减半，过多易滑肠。1岁以下婴儿不建议食用蜂蜜。萎缩性胃炎建议用温热开水冲服（60℃），糖尿病患者每天不超过15g或遵医嘱食用。
蜜源
向日葵（拉丁文：Helianthus annuus），属向日葵族，一年生本，高1～3.5米。原产地据信为北美洲。是俄罗斯、乌克兰、葡萄牙、秘鲁、玻利维亚的国花，日本北九州市的市花。我国向日葵主要分布于东北、西北和华北，以西北和东北地区栽培最多，如：内蒙古、吉林、新疆、黑龙江、山西、河北等省区。向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种子油可作软膏的基础药；茎髓可作利尿消炎剂；叶与花瓣可作苦味健胃剂；果盘（花托）有降血压作用。不同地区的向日葵开花时间不一，河北省开花期为5-8月份，黑龙江省约在7月下旬至8月下旬；辽宁省、内蒙古自治区在 8月上旬至9月上旬。花期可达两周以上[1]
功效
- 葵花蜜，素来就号称为“蜜中黄金”。丰富的营养成分，造成它具有独特的营养功效。食用葵花蜜，主要是针对心脑血管疾病有很好的预防治疗作用。
- 葵花蜜内含有槲皮黄甙、三萜皂甙、向日皂甙、其甙元是齐墩果酸，花粉含有甾醇比如有扩张血管、软化血管、降血压、降低胆固醇、净化血液等，对于心脑血管有很好的保护作用。
- 葵花蜜具有清热降火、润肠通便的作用，长期服用还可以增强身体免疫力。
- 葵花蜜还具有健脾开胃、健脑益智的作用。
- 葵花蜜性甘，味淡，对于防治高血脂、慢性高胆固醇都有一定的防治作用。
存储
- 保存宜放在低温避光处。
- 由于向日葵蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
- 在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
- 保存期国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年不坏。
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