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虫草花红枣猪骨汤

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中文学名:虫草花红枣猪骨汤

虫草花红枣猪骨汤

最近我家常喝这款汤水，汤料在市场里就可以买到，都是很普通的食材，猪大骨比较油腻，煲汤之前将其焯煮一遍，捞起再用清水洗净后放入汤锅中。

当然，你也可以将猪骨头换成瘦肉或鸡肉，用砂锅或电饭锅炖一小时左右即可喝汤，十分简单。

中文名 虫草花红枣猪骨汤

主要食材 虫草花，红枣

分 类 汤羹

材料 虫草花 20克， 红枣 10颗， 桂圆肉 12颗， 枸杞子 一小把， 猪排骨 2根，

做法

1. 虫草花和枸杞子分别选择香港位元堂和余仁生的，药材比较干净，质量挺好的。排骨选的是一号土猪的，一般煲汤喜欢买脊骨，煲出的汤不会很油，这次没买到脊骨，用瘦点的排骨代替也不错。

2. 骨头氽水过冷后倒入滚开的水中，武火烧20分钟，加入洗净的药材，细火（最小火）煲2小时，即可实用。

食尚小贴士

红枣不能放的太多，因为红枣的味道偏甜，量多了影响整锅汤的口感。