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蟲草花紅棗豬骨湯

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中文學名:蟲草花紅棗豬骨湯

蟲草花紅棗豬骨湯

最近我家常喝這款湯水，湯料在市場裡就可以買到，都是很普通的食材，豬大骨比較油膩，煲湯之前將其焯煮一遍，撈起再用清水洗淨後放入湯鍋中。

當然，你也可以將豬骨頭換成瘦肉或雞肉，用砂鍋或電飯鍋燉一小時左右即可喝湯，十分簡單。

中文名 蟲草花紅棗豬骨湯

主要食材 蟲草花，紅棗

分 類 湯羹

材料 蟲草花 20克， 紅棗 10顆， 桂圓肉 12顆， 枸杞子 一小把， 豬排骨 2根，

做法

1. 蟲草花和枸杞子分別選擇香港位元堂和余仁生的，藥材比較乾淨，質量挺好的。排骨選的是一號土豬的，一般煲湯喜歡買脊骨，煲出的湯不會很油，這次沒買到脊骨，用瘦點的排骨代替也不錯。

2. 骨頭氽水過冷後倒入滾開的水中，武火燒20分鐘，加入洗淨的藥材，細火（最小火）煲2小時，即可實用。

食尚小貼士

紅棗不能放的太多，因為紅棗的味道偏甜，量多了影響整鍋湯的口感。