虫草萝卜炖排骨查看源代码讨论查看历史
| 虫草萝卜炖排骨 |
首先你需要准备好少量的虫草花和萝卜。这里的萝卜可以是白萝卜也可以是胡萝卜，根据自己的喜好，
也可以两种类型的萝卜都添加在里面。再准备一根新鲜的猪脊骨和几个鲜大枣。
将猪脊骨拍裂，最好是切成两段或者三段。将虫草花和大枣用清水浸泡一到两个小时备用。
虫草萝卜炖排骨是一道美食，主要食材有猪排、白萝卜、虫草花等。
中文名虫草萝卜炖排骨主要食材猪排，白萝卜
辅 料八角、葱主要工艺炖
菜名
虫草萝卜炖排骨
主料
猪排400g， 白萝卜1根，
辅料
八角1颗， 葱适量， 盐适量, 生姜适量，
制作步骤
虫草花用清水泡发半小时，中途换水2-3次，肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮；
开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用，葱、姜切大片待用；
萝卜洗净后切成条状，将姜片铺满砂锅底部，上面再铺一层葱；
将焯过水的排骨放入，上面再均匀的铺上萝卜条，最后将虫草花跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水；
将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮；
大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火。[1]