西洋梨查看源代码讨论查看历史

西洋梨 原图链结 图片来自农林种植网

西洋梨（学名：Pyrus communis），是蔷薇科（Rosaceae）梨属（Pyrus）植物，又称巴梨、葫芦梨、秋洋梨、洋梨、阳梨、大头梨、香蕉梨、茄梨，香港俗称啤梨。果实经过后熟，柔软多汁，具有香气，风味甚佳。

形态

落叶乔木，枝条直立。革质小叶子，椭圆形形状不一，叶缘有钝锯齿或全缘；白色花，花柱5个，基部具有短毛；坛形或原形果实，花萼宿存。

西洋梨的兄弟姐妹 原图链结 图片来自痞客邦

分布

原产英国，在欧洲、北美洲以及澳大利亚等地被广泛栽培食用。1871年，美国传教士倪维思引入中国山东烟台（今威海）乳山大孤山镇上册村，因而有俗称“烟台梨”或“册梨”，后在胶东半岛和辽东半岛种植。

功效作用

降低心脏疾病风险

2007年发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition) 的研究指出，西洋梨及苹果含有丰富黄酮，热爱食用这些水果的妇女罹患冠心病的风险较低，绝经后的妇女食用效果更佳。

降低中风风险

2011年发表在《中风：美国心脏协会杂志》(Stroke: Journal of the American Heart Association) 的一项研究证明，白肉水果 (如西洋梨) 可以显著降低中风风险。这项研究中，食用白肉水果高于171克的参与者比起少于75克的参与者中风机率下降52%，科学家们推测原因是这些水果纤维及黄酮含量较高。

减重

一颗中等大小的西洋梨就能使人获得每日纤维摄取量的20%，纤维不但能降低罹患中风及心脏疾病的风险，搭配适当的饮食和运动还能有效控制体重。

提升免疫系统

西洋梨所含的黄酮能有效增强免疫系统，如果觉得快感冒了，不妨吃颗西洋梨或喝梨子汁。

结肠健康

西洋梨的丰富纤维含量有助于维持结肠健康，当中所含的果胶在便秘时也能作为温和的泻药。

能量来源

西洋梨不只便于携带，所含的糖分更能帮助身体稳定血糖、提供能量。

减少发炎

西洋梨含有高含量的槲黄素，已被发现能显著减少炎症、对抗血管硬化和纤维肌痛等炎性疾病。

营养成份

依据行政院卫生署台湾地区食品营养成份资料库内记载，100公克的西洋梨，含水份83.5公克、蛋白质0.3公克、脂肪0.3公克、热量60卡，碳水化合物15.6公克，亦含有维他命Ａ、Ｂ2、Ｃ、纤维、钾、钙、磷、铁......等，属偏碱性食物，所含糖份中多果糖和葡萄糖，是强身的基本营养，另含苹果酸及柠檬酸，解渴散热利尿。除可帮助体内肠胃消化，亦可增加粪便体积，是一种营养价值高的水果。

相关讯息

 西洋梨入菜的豐富食譜及作法  . .愛料理 [1]

冬天喝水少、不爱运动，经常肠道卡卡，即使在冬天，也可以透过当令水果补充膳食纤维，在冬季水果中，西洋梨堪称“最有个性的水果”，不仅热量低，且膳食纤维含量丰富。。

西洋梨、酪梨傻傻分不清楚？虽然上述两者皆有个“梨”字，但酪梨与西洋梨在果实熟成时的外观、香气上却大不相同，以绿色、红色西洋梨来说，熟成时会散发淡淡的香气，色泽部分，则不论熟成与否皆维持一样的颜色。。

视频

美国西洋梨到底有几种呢?请看品种简介

美国西洋梨的多种烹饪方法 快收藏喔

这些西洋梨的品种，您见过吗

外部资料

• 每天吃颗西洋梨，补膳食纤维+预防糖尿病！ 华人健康网
• 西洋梨的营养成份 台湾癌症基金会FCF
• 高纤果王西洋梨8种吃法 台湾大纪元 - 大纪元时报
• 七种多吃西洋梨的理由 NaturalNews 养生保健网
• 美国西洋梨 美食ABC