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豆浆慕斯蛋糕

原图链接来自 百度 的图片

用豆浆做慕斯蛋糕，爱的是那纯白的颜色，那么的纯净，让人吃到口里都是一种纯净和清新的感觉。那纯净洁白不仅仅是美味，也是一种美丽啊。

所用食材

150g淡奶油

200g海绵蛋糕

1块黄豆豆浆

配料

8g鱼胶粉

15g糖粉

具体做法

1 做好的黄豆豆浆，称量好所需的量

2 鱼胶粉用30克水泡开

3 泡好的鱼胶粉备用

4 淡奶油中加入糖粉

5 低速搅拌至稍有花纹可，不用打发到裱花状态。

6 将淡奶油加入晾凉的豆浆中，搅拌均匀

7 再把泡开的鱼胶粉液倒入

8 充分搅拌均匀，即成慕斯液。

9 蛋糕片切成和磨具一样的形状，放在模具下面。我是用的红豆蛋糕做蛋糕卷剩下的，不够大就拼接了一下

10 把慕斯液倒入，放入冰箱冷藏4个小时以上

11 取出时用热毛巾周围捂一下，即可脱模

12 脱模的慕斯蛋糕用水果装饰一下，洁白纯净又美味的豆浆慕斯蛋糕就可以享用啦。

小贴士

这是用的豆浆，如果喜欢纯白色的，又不喜欢豆浆的话，可以换成等量的牛奶。