资中兔儿面情未了(牛新源)查看源代码讨论查看历史
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《资中兔儿面情未了》是中国当代作家牛新源写的散文。
作品欣赏
资中兔儿面情未了
去年盛夏的一天，一篇妙文传到我微信上，是张兄的一篇评论文章。我一阵惊喜，如带来丝丝清凉，又热情似火的拜读了不止一遍。不简单啊，就是一碗兔儿面的美文，张兄的点议感怀抒情了大写意、大主题、大内涵，升华了美文，把资中的风土人情浓缩在飘香的面里、汤里、兔儿里，再配上颜色诱人，肉、面、调料俱佳搭配的照片，真想立马去资中，捧起兔儿面大快朵颐。我连忙把广西作家李毅梅的《资中就是一碗兔儿面》捧起阅了几遍，妙！评论家张季次的《兔儿面香情更香——李毅梅散文点议》，妙！如此生动贴切、妙笔生花的原文，文采飞扬、催人感慨的评论，我受益、受益，自然而然进入资中美食文化的意境中。
俗话说，一方水土养一方人，一方水土出一方食。一方一地都有自己的美食代表，如北京的杂酱面，武汉的热干面，云南的过桥米线，成都的龙抄手、担担面......，那资中就是当仁不让的兔儿面了。一个地方的美食，如一张地方的名片。记得一位名人说：任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。可见美食文化是我国传统文化中不可分割的一部分。李作家的兔儿面文章实在、质朴、接地气。她到资中前后也就不到一天，却把对资中兔儿面的印象写得如吃到她心窝一样。兔儿面是资中美食招牌，看李作家如何描绘：“细细的葱白，红红的辣椒，青青的豆腐菜，滑滑的兔肉，白白的面条，红白相间色香味俱全，让人看着垂涎欲滴”。我仿佛觉得，普通的一碗兔儿面装着五彩世界，看着精彩，令人心动。资中兔儿面具独特的品味：这面若拿到外地去做，那味道就不一样了，那就是文中所说“因为不是资中的水，不是资中的兔哟”。我以为，就像贵州茅台酒离开了茅台，五粮液酒离开了宜宾，到哪去酿造都不是那个味儿一样。它的魅力、它的骄傲就在这里。李作家通过写兔儿面，借势把资中人爽朗、耿直、热情、亲和的性格烘托出来了。她是用两段简单的说话来表现的，如琪哥对家人说道：“我都离开家乡很久啦，回到资中，岂有不去吃兔子面的道理？”到了面馆又用资中话高声叫道：“老板，两碗兔儿面，三两。”不就有资中人的爽朗、耿直么？琪哥是谁？四川著名乃至全国有名的作家曾令琪先生，《西南文学》总编，多年来勤奋努力，笔耕不辍，创作了400多万字的文学作品，笔涉小说、散文、诗歌、词赋、评论等领域，出专著多种，作品经年见刊于各级文学刊物，获各级各类诸多奖项，蜚声文坛，他在文学界的职务很多，这里不一一介绍。同行人士称他琪哥，觉得这样亲切。你以为大作家都是斯文儒雅，细声细语的啊，no，生活中的琪哥是很热心，又容易亲近的人，他广交文友，乐于助人，真够哥们儿。李作家是他的文友，我们看到琪哥完全没有以著名作家自居，而是以诚相待。再如老板娘听说李作家是广西人，很开心，豪放地说：“每碗双份兔儿肉，只收一份的钱，权当沾沾刘三姐的好运气。”这不是资中人的热情、亲和么？不像社会上少数人的那种斤斤计较，唯利是图的生意气息吧？
我一直认为，写一篇文章容易，评议一篇文章更不容易。我鲜有评议之文章，确实水平不是一般的有限。张兄可谓是评议文章的高手，关于兔儿面文章的评议就可窥其一斑。张兄在评论中，把《资中就是一碗兔儿面》的精髓、精华、精意、精准的提炼，引出文章更深切的主题和寓意，一环扣一环，呼之欲出。不是吗，你看，张兄透过浓郁飘香的兔儿面，就面言面，就面不言面，寥寥数语，就把西汉“船城”的历史展现在我们面前，把资中的文庙，孔子的老师苌弘的故里展现在我们面前。这座古城，也使我们穿越时空知道了更多的资中历史文化，使我对资中有了更新的了解和认识，如张兄之赞：“它的美雅，它的柔秀，它的温和，它的文气，难道多少未透露出资中的文化底韵么？须知，此事例，只是资中餐饮业园地的一朵小花微开！”这时，我已经觉得我在小花丛中徜徉，仿佛看到资中的文化奇葩和百花。就连他们美食聊天的兔儿面馆之名“芃芃”，都蕴含诗意。令琪君望着“芃芃”，脱口而出：“我行其野，芃芃其麦（诗经）”。随之或多或少，或深或浅把“芃芃”之意娓娓道来，真是面中品诗意，诗意融面香！从兔儿面中折射出资中文化的厚重和精深。更出彩的是，张兄妙言：“瞧，此自描状何其传神喜气！其寓意内涵似夸张漫画，可爱而乐融融；其文心画面如雅俗年画，直白且情深深。”可说是有深厚资中情结与高雅才思完美结合之句。没有对资中一方水土的热爱和一往情深，怎么能有李作家的美文和张兄借助“兔儿”的“平台”，展示和形象倾述资中的多元文化呢？
资中啊，四川省级文化名城，可谓小，又可谓大：小，面积1700平方公里，人口130万，放到全国去比，小；大，名气大，不仅是“苌弘故里”，而且还是历史上的“状元之乡”，物产丰富的“山水之乡”，这些殊名美誉，全国有几个？所以，这“小、大”资中，现在正以其独有的魅力，款款的，坚实地走了出来。点点滴滴，既是文人们的赞美，又是实事求是的推崇。一碗兔儿面“推到了”我们面前，一碗兔儿面的“色香味”是资中悠久美食文化的缩影，一碗兔儿面掀开了很多资中古城古往今来的话题。
李作家赞曰：资中就是一碗兔儿面！张兄画龙点睛慨之：资中散发着历史传统的味香，气息绵长。
而我则点赞“兔儿面”的所文所评！有机会，我要去资中，必品资中兔儿面，必拜资中文庙，必观“苌弘故里”，必游“状元之乡”，必感受资中人的热情、必领略资中文化，......。
2020年4月23日，于成都[1]
作者简介
牛新源，[[市青羊区退休干部。下过乡，当过兵，上过学，多年从事管理工作。业余爱好喜欢旅游、摄影和硬笔书法。退休后尝试文学写作。