資中兔兒面情未了(牛新源)檢視原始碼討論檢視歷史
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《資中兔兒面情未了》是中國當代作家牛新源寫的散文。
作品欣賞
資中兔兒面情未了
去年盛夏的一天，一篇妙文傳到我微信上，是張兄的一篇評論文章。我一陣驚喜，如帶來絲絲清涼，又熱情似火的拜讀了不止一遍。不簡單啊，就是一碗兔兒面的美文，張兄的點議感懷抒情了大寫意、大主題、大內涵，升華了美文，把資中的風土人情濃縮在飄香的面里、湯里、兔兒里，再配上顏色誘人，肉、面、調料俱佳搭配的照片，真想立馬去資中，捧起兔兒面大快朵頤。我連忙把廣西作家李毅梅的《資中就是一碗兔兒面》捧起閱了幾遍，妙！評論家張季次的《兔兒面香情更香——李毅梅散文點議》，妙！如此生動貼切、妙筆生花的原文，文采飛揚、催人感慨的評論，我受益、受益，自然而然進入資中美食文化的意境中。
俗話說，一方水土養一方人，一方水土出一方食。一方一地都有自己的美食代表，如北京的雜醬面，武漢的熱乾麵，雲南的過橋米線，成都的龍抄手、擔擔麵......，那資中就是當仁不讓的兔兒面了。一個地方的美食，如一張地方的名片。記得一位名人說：任何一種愛，都不比對美食的熱愛真切。可見美食文化是我國傳統文化中不可分割的一部分。李作家的兔兒面文章實在、質樸、接地氣。她到資中前後也就不到一天，卻把對資中兔兒面的印象寫得如吃到她心窩一樣。兔兒面是資中美食招牌，看李作家如何描繪：「細細的蔥白，紅紅的辣椒，青青的豆腐菜，滑滑的兔肉，白白的麵條，紅白相間色香味俱全，讓人看着垂涎欲滴」。我仿佛覺得，普通的一碗兔兒面裝着五彩世界，看着精彩，令人心動。資中兔兒面具獨特的品味：這面若拿到外地去做，那味道就不一樣了，那就是文中所說「因為不是資中的水，不是資中的兔喲」。我以為，就像貴州茅台酒離開了茅台，五糧液酒離開了宜賓，到哪去釀造都不是那個味兒一樣。它的魅力、它的驕傲就在這裡。李作家通過寫兔兒面，借勢把資中人爽朗、耿直、熱情、親和的性格烘托出來了。她是用兩段簡單的說話來表現的，如琪哥對家人說道：「我都離開家鄉很久啦，回到資中，豈有不去吃兔子面的道理？」到了麵館又用資中話高聲叫道：「老闆，兩碗兔兒面，三兩。」不就有資中人的爽朗、耿直麼？琪哥是誰？四川著名乃至全國有名的作家曾令琪先生，《西南文學》總編，多年來勤奮努力，筆耕不輟，創作了400多萬字的文學作品，筆涉小說、散文、詩歌、詞賦、評論等領域，出專著多種，作品經年見刊於各級文學刊物，獲各級各類諸多獎項，蜚聲文壇，他在文學界的職務很多，這裡不一一介紹。同行人士稱他琪哥，覺得這樣親切。你以為大作家都是斯文儒雅，細聲細語的啊，no，生活中的琪哥是很熱心，又容易親近的人，他廣交文友，樂於助人，真夠哥們兒。李作家是他的文友，我們看到琪哥完全沒有以著名作家自居，而是以誠相待。再如老闆娘聽說李作家是廣西人，很開心，豪放地說：「每碗雙份兔兒肉，只收一份的錢，權當沾沾劉三姐的好運氣。」這不是資中人的熱情、親和麼？不像社會上少數人的那種斤斤計較，唯利是圖的生意氣息吧？
我一直認為，寫一篇文章容易，評議一篇文章更不容易。我鮮有評議之文章，確實水平不是一般的有限。張兄可謂是評議文章的高手，關於兔兒面文章的評議就可窺其一斑。張兄在評論中，把《資中就是一碗兔兒面》的精髓、精華、精意、精準的提煉，引出文章更深切的主題和寓意，一環扣一環，呼之欲出。不是嗎，你看，張兄透過濃郁飄香的兔兒面，就面言面，就面不言面，寥寥數語，就把西漢「船城」的歷史展現在我們面前，把資中的文廟，孔子的老師萇弘的故里展現在我們面前。這座古城，也使我們穿越時空知道了更多的資中歷史文化，使我對資中有了更新的了解和認識，如張兄之贊：「它的美雅，它的柔秀，它的溫和，它的文氣，難道多少未透露出資中的文化底韻麼？須知，此事例，只是資中餐飲業園地的一朵小花微開！」這時，我已經覺得我在小花叢中徜徉，仿佛看到資中的文化奇葩和百花。就連他們美食聊天的兔兒麵館之名「芃芃」，都蘊含詩意。令琪君望着「芃芃」，脫口而出：「我行其野，芃芃其麥（詩經）」。隨之或多或少，或深或淺把「芃芃」之意娓娓道來，真是面中品詩意，詩意融面香！從兔兒面中折射出資中文化的厚重和精深。更出彩的是，張兄妙言：「瞧，此自描狀何其傳神喜氣！其寓意內涵似誇張漫畫，可愛而樂融融；其文心畫面如雅俗年畫，直白且情深深。」可說是有深厚資中情結與高雅才思完美結合之句。沒有對資中一方水土的熱愛和一往情深，怎麼能有李作家的美文和張兄藉助「兔兒」的「平台」，展示和形象傾述資中的多元文化呢？
資中啊，四川省級文化名城，可謂小，又可謂大：小，面積1700平方公里，人口130萬，放到全國去比，小；大，名氣大，不僅是「萇弘故里」，而且還是歷史上的「狀元之鄉」，物產豐富的「山水之鄉」，這些殊名美譽，全國有幾個？所以，這「小、大」資中，現在正以其獨有的魅力，款款的，堅實地走了出來。點點滴滴，既是文人們的讚美，又是實事求是的推崇。一碗兔兒面「推到了」我們面前，一碗兔兒面的「色香味」是資中悠久美食文化的縮影，一碗兔兒面掀開了很多資中古城古往今來的話題。
李作家贊曰：資中就是一碗兔兒面！張兄畫龍點睛慨之：資中散發着歷史傳統的味香，氣息綿長。
而我則點讚「兔兒面」的所文所評！有機會，我要去資中，必品資中兔兒面，必拜資中文廟，必觀「萇弘故里」，必游「狀元之鄉」，必感受資中人的熱情、必領略資中文化，......。
2020年4月23日，於成都[1]
作者簡介
牛新源，[[市青羊區退休幹部。下過鄉，當過兵，上過學，多年從事管理工作。業餘愛好喜歡旅遊、攝影和硬筆書法。退休後嘗試文學寫作。