轻乳酪生日蛋糕查看源代码讨论查看历史

轻乳酪生日蛋糕 细砂糖(蛋黄用) 25g牛奶 100g蓝多湖切达美式片装奶酪(白色) 5片黄油 50g蛋黄 4个低粉 45g蛋白 4个玉米淀粉 28g细砂糖(蛋白用) 50g。

制作方法

1原料先准备齐全啦。

2准备好奶酪片放碗里，加入细砂糖和牛奶。

3隔水加热溶化，大概二、三分钟就可以融合。

4黄油放入小碗里，隔水融化备用。

5在步骤三里面一个蛋黄。

6分次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个。

7准备好的蛋黄糊。

8加入筛过的玉米淀粉和低粉。

9搅拌均匀备用。

10融化好的黄油。

11加入到蛋黄糊里，搅拌均匀。

12蛋黄糊就做好了，放入冰箱冷藏备用吧。

13将蛋白，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性偏干发泡。

14将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。

15用翻拌的手法拌匀。

16倒入蛋糕模具中。

17水浴法，150°，60分钟。

18成功啦(蛋糕上面的黑色是我们不小心抹的巧克力哈)。

19在蛋糕的表面上用刷子刷上一层柚子茶(本来想刷蜂蜜滴，可是木有哇，又不喜欢镜面之类的，正好有柚子茶，哈哈，别有风味啊)。

20中间的黑圈圈是一圈巧克力，用裱花袋挤上去的，中间放的是一颗好时的巧克力围上一圈蛋糕用的围边。

21沿着巧克力圈，挤上6颗奶油，放上6颗草莓;中间围上一圈明治的草莓巧克力。

22还有三只小熊，熊爸爸、熊妈妈和熊宝宝....

23没有奶油的生日蛋糕总是显得不够隆重哈，哈哈，最后再围上一圈小小的花边吧。

24在草莓上面筛在一层糖粉，有点下雪的感觉了 哈哈 MS圣诞节做这个蛋糕也不错。

西式糕点原图链接来自 搜狐?网 的图片

西式糕点，简称为“西点”，多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，而且味道香甜而不腻口、式样美观又精致，西式糕点的种类有很多，主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古这五大类。

若以甜点来说以法国甜点最负盛名，意大利的提拉米苏和意式冰淇淋亦有强大知名度，其余西式糕点中德国的黑森林蛋糕、美国的杯子蛋糕、日本的洋菓子都极具各个国家的特色。在英国传统上，西饼配红茶、奶茶、咖啡等热饮，于下午茶时品尝。

由于在19世纪前西方社会糖作为奢侈品，仅为上层社会的专利，食用甜点会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜点是有一定地位的；其余糕点则为普通庶民的美食；由于后来糖被普遍使用，所以甜点亦同时普及起来，发展出多元化的特色。现在，很多人都会在餐后都可以自由享用甜点。

小点心类

是以黄油、白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点，如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥等。

蛋糕类

是西点中块形较大的一类，其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富，且具有口感松软、香甜适口、装饰美观等特点，如生日蛋糕、小蛋糕。

起酥类/混酥类

起酥类的主要原料是面和油，式样美观大方，如冰花酥、奶卷如意酥等；混酥类是糖油面、鸡蛋混合制成，绵软酥脆，如椰子圈、杏仁饼等。

气古类

一般分为有绵软性气古和艮酥性气古两种。绵软性气古，其表实里虚，膨胀起鼓，口味绵软香甜；艮酥性气古，其口味酥脆，中间没有空隙。

西式糕点推荐

NO.1 华夫饼

华夫饼，是一种烤饼，源于比利时，需要用专门的烤盘烤制，其口感细腻、又香又软，且营养丰富。

NO.2 注心派

注心派的种类有很多，比如蛋黄派、草莓派、巧克力派，吃起来都十分酥软，不仅富含营养而且香气沁人。

NO.3 法式小面包

法式小面包，其色泽金黄、营养均衡，口感松软可口，非常适合当早餐享用，与牛奶搭配食用佳。

NO.4 曲奇饼干

曲奇饼干的口味多样，比如蔓越莓、抹茶等口味，而且造型也多样，个个精美独特，非常受女生的喜爱。

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