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辣白菜寿司卷

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主要食材

紫菜、米饭

目录

用料

做法

1. 先把米放在笊篱里面，然后放在比较大的容器里，边往上浇水边用手拌洗

2. 加了适量的水的之后，用手抓洗几下，这样可以让米淘洗的更干净

3. 淘洗干净后，用笊篱控水即可

4. 控好后，按水和米1：1的比例搭配好，然后放进电饭煲中蒸即可

5. 米饭即蒸好

6. 寿司醋：将米醋、白糖、食盐三种按5：3：1的比例混合在一起，然后搅拌即成

7. 将蒸好的米饭放进碗中，然后倒进适量调好的寿司醋

8. 用铲子按平行方向搅拌均匀，而不是垂直方向，否则米饭会显得松散。拌匀后，让它晾凉待用

9. 将一张紫菜铺在寿司帘上

10. 将用寿司醋拌好的米饭均匀铺在紫菜上，用手仔细压实

11. 将辣白菜均匀铺在压好的米饭上

12. 铺好后，将寿司帘从下面卷起，卷的时候要紧贴着卷紧实，且按着紫菜的直纹卷起，这样卷出来的卷才不会太松散，紫菜也不易裂开

13. 卷好后，用刀切之前，先在刀上蘸上水或者寿司醋，这样不容易粘刀

14. 切出一个个的卷即为辣白菜紫菜卷