郝振江查看源代码讨论查看历史

郝振江

来自中国餐饮协会的图片

郝振江，男，1973年5月出生，北京人，中共党员，本科学历，国家名厨、高级技师，中国烹饪大师，中国烹饪名师，北京市烹饪大师，现任北京市四川饭店有限责任公司行政总厨。他于1992年进入四川饭店，同年拜中国烹饪大师郑绍武先生为师。现任北京市四川饭店行政总厨，全聚德研发创意总厨。全网粉丝达800万，在多个电视节目和短视频平台深受观众喜爱。

他于1992年进入四川饭店，同年拜中国烹饪大师郑绍武先生为师，跟随师傅学习烹饪技艺和厨政管理，深得烹饪大师郑绍武先生的真传。1996年四川饭店恭王府分店成立后，他在恭王府分店任厨师长。在恭王府分店期间，他对川菜进行了系统的研究并加以创新：在发扬光大川菜的同时，依据饭店的地理环境需求又对王府菜、红楼菜进行了深入研究和改造，创造了四川饭店独有风格的王府菜，深受业内人士和顾客的赞许。代表菜品有鱼香明虾球、家常臊子海参、金牛踏海、开水白菜等。郝振江被推选为“文化中国 时代榜样”，不仅是一种殊荣，也是一种使命。

从业至今，他已获得多项国家、市级奖项，并曾多次参加并主理大型宴会，为国家领导人以及物理学家霍金先生、李政道先生进行烹饪服务，并获得好评，为国家和饭店争得了荣誉。

2017年随世烹联赴泰国参加“行走的年夜饭”活动，为诗琳通公主及泰国皇室，驻泰大使提供国宴服务。

2017年5.15带队参加“一带一路”国际合作高峰论坛圆桌峰会在雁西岛为国家领导人提供国宴服务。

中央2套《回家吃饭》、中央7套《食尚大转盘》、北京卫视《养生堂》及《家的味道》、吉林卫视《幸福最美味》、黑龙江卫视《大生活家》、河北卫视《家政女皇》等电视台节目长驻特约嘉宾。

獲獎經歷

1993年获得“淮扬杯”川菜大赛热菜金奖。

1994年获得川菜大赛热菜金奖。

1995年获得北京市川菜烹饪技术大赛团体银奖。

1996年获得“非常快乐”电视大赛川菜金奖。

1999年获得北京市第三届烹饪大赛热菜金奖。

2000年获得北京市青年技能大赛热菜银奖。

2002年被授予北京市烹饪名师称号及首旅集团“双优双创”劳动竞赛先进个人。

2006年晋升授予北京市烹饪大师称号。

2007年获得首届北京国际营养与健康美食烹饪大赛中餐热菜金奖。

2008年获得全国烹饪大赛北京地区热菜个人金奖、团体金奖。

2009年获得中央电视台状元360金奖，并被授予中国烹饪名师称号。

2012年获得首届北京餐饮文化节“感动服务之星”奖。