酸辣魔芋查看源代码讨论查看历史
| 酸辣魔芋 |
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中文名： 酸辣魔芋 |
魔芋，多年生天南星科草本植物，有小毒·用途广泛。魔芋是一个大家族，全世界大约有130种，我国就有30多种， 魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药方面魔芋的应用价值将不断地被开发出来。[1]
魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
材料
魔芋
调料
梅菜肉酱、蒜、葱、剁椒、、油、醋、酱油、白糖
做法
1、将蒜切成末加入醋、酱油、葱花、白糖、剁椒调一碗汁。
2、锅里烧开水将魔芋汤一下捞出过冷水。
3、炒锅放油烧热。
4、放魔芋入锅翻炒数下。
5、放入半包梅菜肉酱炒匀，放少许水，盖上锅盖焖5分钟。
6、将调好的汁倒入，炒匀即可。
食用指南
魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。