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銀耳大棗湯

原圖鏈接來自搜狗的圖片

中文名：銀耳大棗湯 分類：甜品 主要食材：銀耳，大棗，冰糖，枸杞 口味：甜

銀耳大棗湯是由古醫書《補養篇》中的「黑木耳紅棗湯」演化而成，銀耳大棗湯氣味清潤可口，具有活血潤燥、潔膚除斑之功，有助於消化面部褐斑和氣虛血淤引致的面色暗黃，對改善便秘、口渴等也有效果，是一款美容養顏的家庭靚湯。

基本內容

中文名：銀耳大棗湯

分類：甜品

主要食材：銀耳，大棗，冰糖，枸杞

口味：甜

做法

做法一

製作食材

銀耳15克，大棗10枚，枸杞30顆，冰糖30克。

製作流程

將銀耳發開洗淨並用水浸泡兩小時後，大棗浸泡十分鐘去核，枸杞過水洗淨，冰糖加水同燉至黏稠狀時即可服食。

注意事項

銀耳必須浸泡兩小時以上，否則燉不爛。

做法二

製作流程

1.蓮子，銀耳一起放到涼水中，上火煮，要多放些水，因為要熬很久哦；

2.開鍋後轉小火熬，不時攪拌一下，否則蓮子有可能會粘鍋；

3.30-40分鐘後，看湯有點發稠後，放進阿膠棗；

4.把棗煮脹，煮爛；

5.當鍋里飄出來甜甜的阿膠味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！

6.把湯晾涼，放進冰箱裡冰鎮一下。

製作關鍵

1.蓮子最好選無芯的，因為蓮子芯很苦哦，會破壞了原來甜絲絲的好味道。當然了，如果覺得無所謂也可以保留，其實蓮子芯才是最清熱去火的佳品。

2.棗一定要去超市選那種無核的阿膠金絲小棗。

一定要選阿膠棗，只有阿膠棗做出來的湯味道才最好；

一定要選去核，吃的時候不用再吐棗核，也不會被扎到，盡享好味道；

一定要選金絲小棗，金絲小棗味道濃郁，香甜可口，最適合做這道湯。

食用指南

營養成分

熱量：80大卡

鉀：635.2毫克

磷：147.6毫克

鈉：32.84毫克

碳水化合物：26.92克

鎂：21.6毫克

胡蘿蔔素：20微克

鈣：14.4毫克

膳食纖維：12.16克

蛋白質：4克

維生素A：3.2微克

煙酸：2.12毫克

鐵：1.64毫克

鋅：1.21毫克

硒：1.18微克

脂肪：0.56克

維生素E：0.5毫克

維生素B2：0.1毫克

錳：0.07毫克

銅：0.03毫克

維生素B1：0.02毫克

營養功效

可健脾潤肺，適用於肺胃陰虛之胃脘隱痛，納差食少，乾咳少痰等。

食用人群

慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者適宜

外感風寒的人、糖尿病患者慎食

適合心血管疾病、癌症患者

肝炎患者忌食

脾虛者忌食