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长寿果学名香瓜茄，又名人参果，原产于南美洲。

长寿果具有清香宜人，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特，营养丰富的特点。

长寿果含有油脂、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素及维生素等营养物质。

可鲜食，榨汁，凉拌食用。

简介

碧根果[1](美国山核桃)又叫长寿果，这个名字源自这种树和果实的原始名称:pecan。

可能来自美洲土著的叫法。花期4-5月，果期7一11月。

此种植物的拉丁名为:Carya illinoensis (Wangh.) koch.

美国山核桃(Carya illinoensis Koch)属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为Pecan或Hickory。

原产北美大陆的美国和墨西哥北部，现已成为世界性的干果类树种之一。

由于其种仁有优异的食疗保健价值。

比香榧大一号，如果剥开是像核桃一样的果肉。

壳很脆，特别好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。

基本信息

中文学名	长寿果	别称	香瓜茄，亦可称作仙果，香艳梨，艳果，碧根果	二名法	Solanum muricatum
界	植物界	科	茄科	属	茄属

特点

它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。

核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值。

并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。

不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。

根果又名 "长寿果"，能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。

碧根果盛产于澳洲，北美等国家，是中国新疆维吾尔自治区区特产，浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。

据科学测定，每公斤碧根果仁相当于 5 公斤鸡蛋或 9 公斤鲜牛奶的营养价值。

每100 克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的两倍。

所以说碧根果是不可多得的美味干果。

营养价值作用

据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。

每100克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。

所以说碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。

神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。

健脑益智

由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果:

最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

美食

碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。

美国山核桃有如此优异的食疗保健营养价值。

又如此方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是不错的送礼佳品，送美味，更送健康。

不过这里小编提醒大家，好吃也不能过量吃，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。

种植方法

定植成活后，植株生长旺盛时，即可进行摘心，促进侧枝萌发。

在植株长到约20 cm时，再选留从土层中长出的健壮侧枝3~5枝(最好是4枝)，并抹去其余的枝杈。

当腋芽长出约2~4 cm时，应每隔7~10 d，于中午前后，用手指掐住腋芽顶部。

骤然往旁边掰下，或用手指对准腋芽基部，往侧下方骤然推之，使腋芽脱落。

特别是阴雨连绵天气，更应及时抹芽打杈，以利通风透光，防止植株徒长。

促进早结果、高产、优质。为控制植株高度，每茎上留2~3个花序，最上一个花留3片叶后摘心。

在果实快要成熟时，可逐步摘去2~3片最底层的老叶，以利通风透光。

药用价值

药名:人参果

来源:为单子叶植物兰科植物角盘兰的带根全草。

功效:强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。

主治:治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。

性味归经:味甘，性温。入脾、胃二经

用法用量:内服:煎汤，3~4钱，或泡黄酒饮。

食用方法

人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下:①人参果炒肉片:

人参果250克， 精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

先将人参果去蒂、洗净、切片，油锅烧热 ，加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。