闽南月子餐（鸡酒）查看源代码讨论查看历史
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闽南月子餐（鸡酒） 介绍闽南文化：月子餐嘛！就是月子内天天吃的汤水，材料都比较讲究，白酒是自家酿造的，并且泡枸杞冰糖等备用，正常提前二个月就酿酒了。油分二种，前半月吃茶油袪湿，后半月吃香油滋补。水果只能下半月吃，并且要泡温水热点才能吃。鸡是养了一年多的太监鸡（腌鸡）是公鸡哦，我们那不吃母鸡的，一只七八斤重，鸭也是老番鸭，最少一年半以上的，一个月子40天坐下来，至少要50只鸡鸭以上，一天4一6餐，并且只能吃鸡腿，鸡胸肉，头尾，翅膀啥的是留给客人吃的，所以一天杀一只都不够，当然啦，亲戚们来探望也是拎只鸡，不用给红包的，这个风俗很好哦！可以想像月中后体重飚升，但是孩子的因奶水足体质也很棒，平时自己有个胃病啥的也全吃好了！最后，头发一个月不能洗，油但不痒好神奇哦！所以啊，闻到鸡酒的味道就知道哪家生宝宝了，好幸福的味道！
闽南月子餐（鸡酒）的用料
- 太监鸡一只（约7斤以上）
- 桂圆肉250克
- 红枣20颗
- 老红糖250克
- 白酒300CC
- 老姜100克
- 香油适量
闽南月子餐（鸡酒）的做法
- 原材料，因为在外地，没有太监鸡，先用乌鸡替代一下（鸡肉少材料相应减少）
- 香油，姜用拍的，
- 入鸡肉炒一会儿
- 加水煮沸
- 倒沙锅内，放红枣，桂圆，红糖，白酒，
- 慢火炖1.5小时
- 好了，香浓四溢，城市里做法没有家里的复杂，味道稍差那么一点点，可能是不是做月子的时候，没有生宝宝的那种氛围[1]