閩南月子餐（雞酒）檢視原始碼討論檢視歷史
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閩南月子餐（雞酒） 介紹閩南文化：月子餐嘛！就是月子內天天吃的湯水，材料都比較講究，白酒是自家釀造的，並且泡枸杞冰糖等備用，正常提前二個月就釀酒了。油分二種，前半月吃茶油袪濕，後半月吃香油滋補。水果只能下半月吃，並且要泡溫水熱點才能吃。雞是養了一年多的太監雞（醃雞）是公雞哦，我們那不吃母雞的，一隻七八斤重，鴨也是老番鴨，最少一年半以上的，一個月子40天坐下來，至少要50隻雞鴨以上，一天4一6餐，並且只能吃雞腿，雞胸肉，頭尾，翅膀啥的是留給客人吃的，所以一天殺一隻都不夠，當然啦，親戚們來探望也是拎只雞，不用給紅包的，這個風俗很好哦！可以想像月中後體重飈升，但是孩子的因奶水足體質也很棒，平時自己有個胃病啥的也全吃好了！最後，頭髮一個月不能洗，油但不癢好神奇哦！所以啊，聞到雞酒的味道就知道哪家生寶寶了，好幸福的味道！
閩南月子餐（雞酒）的用料
- 太監雞一隻（約7斤以上）
- 桂圓肉250克
- 紅棗20顆
- 老紅糖250克
- 白酒300CC
- 老薑100克
- 香油適量
閩南月子餐（雞酒）的做法
- 原材料，因為在外地，沒有太監雞，先用烏雞替代一下（雞肉少材料相應減少）
- 香油，姜用拍的，
- 入雞肉炒一會兒
- 加水煮沸
- 倒沙鍋內，放紅棗，桂圓，紅糖，白酒，
- 慢火燉1.5小時
- 好了，香濃四溢，城市裡做法沒有家裡的複雜，味道稍差那麼一點點，可能是不是做月子的時候，沒有生寶寶的那種氛圍[1]