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陕西锅盔~心心念念的土味美食(素食)
圖片來自豆果美食网

陕西锅盔~心心念念的土味美食(素食)[1]

陕西锅盔~心心念念的土味美食(素食) 心心念念那一年在在秦岭北麓山里,在农村住过的几天,还吃了老妇人做的锅盔,冰箱里拿出一团面,三下五除二整成圆形,在电饼铛上烙十几分钟,还是热的,香啊。 贴士: 1. 防止水加多粘手: 揉面加水慢慢加,差不多揉成面团了,停止加水。 每次面粉的吸水性不同,所以加水得看着加。

锅盔的用料

  • 普通面粉250g
  • 饮用水145g左右
  • 盐6g
  • 孜然粉白芝麻适量

锅盔的做法

  1. 所有材料放一起揉成光滑面团,再搜100下,真的是100下哈哈哈哈,吃起来比较筋道。
  2. 揉完扣个棚子醒发一会儿,天热醒得时间短一些,大概膨胀0.5倍就可以了。
  3. 平底锅抹很少的油,防黏,正面小火烙六分钟左右,勤转动、摇晃锅以排出底部热气。
  4. 再翻面烙六分钟左右,操作同上。
  5. 香喷喷
  6. 新手第一次做,我用牙签插进去拔出来没有黏面就是熟了,可以出锅了。
  7. 很宣~ 热吃是软乎乎的,放凉

参考文献