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| 魔芋酸辣汤 |
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中文学名:魔芋酸辣汤 |
魔芋酸辣汤
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下魔芋酸辣汤的做法。
中文名 魔芋酸辣汤
主要食材 魔芋，玉米粒
分 类 汤羹，辣
材料 魔芋 1块， 玉米粒， 金针菇， 胡萝卜， 粉丝， 黑木耳， 鸡蛋 1个， 香菜， 柠檬汁，
做法
1. 魔芋切成厚条状，锅内坐水煮沸，加入柠檬汁几滴，放入魔芋条氽两次，去掉碱味后捞出，漂在温水内备用
2. 黑木耳、粉丝温水浸泡备用；玉米粒、金针菇、香菜洗净备用；胡萝卜去皮洗净切片备用；鸡蛋去壳打散备用
3. 将酸辣汤料放入汤锅中，加入适量清水，边加热边搅拌，水沸后，依次加入1中的魔芋，2中的黑木耳、玉米粒、金针菇、胡萝卜，煮沸后转中小火，加盖焖煮10分钟左右
4. 开盖将粉丝放入，略加搅拌；沿锅边将蛋液倒入，待蛋液稍凝固后用汤匙搅拌成蛋花状，熄火起锅撒入香菜碎即可
<ref>[1],下厨网, 2011-11-30<ref>