麻辣香酥鲫鱼查看源代码讨论查看历史
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麻辣香酥鲫鱼 鲫鱼多刺，但是完全不影响它好吃。麻辣香酥鲫鱼。把鲫鱼炸到表皮金光酥脆，鱼肉Q弹，鱼刺也变得酥脆，一咬就碎。再调个麻辣的汤汁，放进去焖一会儿。让麻辣咸香浸透鱼肉，每一口都滋味无穷
麻辣香酥鲫鱼的用料
- 鲫鱼6条
- 麻辣调味料三勺
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 料酒一勺
- 白糖一勺
- 青红椒两根
- 葱一根
- 蒜三瓣
- 淀粉两勺
- 香菜少许
麻辣香酥鲫鱼的做法
- 准备原料
- 活鲫鱼清理内脏鱼腮，洗净肚子里的黑膜，控水，切花刀
- 加淀粉抓匀腌半小时
- 热油锅，放鲫鱼大火炸到表面酥脆
- 控油
- 蒜切片，辣椒切丁
- 料理锅热锅
- 放辣椒，蒜片炒香
- 加生抽
- 加老抽
- 加料酒
- 加麻辣调味料
- 加白糖
- 加盐加一大碗清水
- 放入鲫鱼
- 中火焖到[[汤汁]浓稠
- 撒上葱花香菜即可[1]