麻辣香酥鯽魚檢視原始碼討論檢視歷史
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麻辣香酥鯽魚 鯽魚多刺，但是完全不影響它好吃。麻辣香酥鯽魚。把鯽魚炸到表皮金光酥脆，魚肉Q彈，魚刺也變得酥脆，一咬就碎。再調個麻辣的湯汁，放進去燜一會兒。讓麻辣咸香浸透魚肉，每一口都滋味無窮
麻辣香酥鯽魚的用料
- 鯽魚6條
- 麻辣調味料三勺
- 生抽兩勺
- 老抽一勺
- 料酒一勺
- 白糖一勺
- 青紅椒兩根
- 蔥一根
- 蒜三瓣
- 澱粉兩勺
- 香菜少許
麻辣香酥鯽魚的做法
- 準備原料
- 活鯽魚清理內臟魚腮，洗淨肚子裡的黑膜，控水，切花刀
- 加澱粉抓勻醃半小時
- 熱油鍋，放鯽魚大火炸到表面酥脆
- 控油
- 蒜切片，辣椒切丁
- 料理鍋熱鍋
- 放辣椒，蒜片炒香
- 加生抽
- 加老抽
- 加料酒
- 加麻辣調味料
- 加白糖
- 加鹽加一大碗清水
- 放入鯽魚
- 中火燜到[[湯汁]濃稠
- 撒上蔥花香菜即可[1]