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| 黄精粥 |
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中文学名:黄精粥 主要食材： 黄精、粳米 口味： 香甜 配料： 冰糖 |
黄精粥是一道由黄精、粳米等食材制成的美食。
基本内容
- 中文名称： 黄精粥
- 主要食材： 黄精、粳米
- 口味： 香甜
- 配料： 冰糖
所需原料
食品做法
黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。
用法用量
每日食二次，以3～5天为一疗程。
功效
适用于脾胃亏虚，肢软乏力，纳差食少，胃脘隐痛，肺虚燥咳，干咳无痰等。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。
出处
源于《饮食辨录》。
注意事项
对于平时痰湿较盛，口粘，舌苔厚腻，以及脾胃虚寒，大便泄泻的病人，不宜选用。食用后，一旦出现胸满气闷时，即应停服。
说明
黄精，又名制黄精，为百合科多年生草本植物黄精或囊丝黄精、金氏黄精以及同属植物的根，我国大部分地区均有分布。《本草备要》还记载了一个有趣的故事：腊川有个女奴受不了主人的压迫，逃到深山躲避在山里，采挖黄精充饥，为避野兽伤害，在村上栖息，上下若飞，去人抓捕不得，由此可见服食黄精，可轻身健体，令人不饥，确具防老抗衰，祛病延年作用。
中医认为，黄精性味甘、平，入脾、肺、肾经，有润肺滋肾，补益脾气之功，适用于肺阴亏虚所致的干咳痰少，胸中隐痛，肾阴不足所致的腰膝酸软，头晕乏力，脾胃亏虚所致的纳差食少等。《本草便读》言“黄精，为滋腻之品，久服令人不饥…。此药味甘如饴，性质平润，为补养脾阴之正品”。
《本草纲目》言其“补诸虚…填精髓，下三尸虫”。《本经》言其“宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”。《日华子本草》言其“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺”。[1]
《名医别录》言其“补中益气，安五脏”。《滇南本草》言其“补虚填精”。《四川中药志》言其“补肾润肺，益气滋阴，治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力，及产后气血衰弱”。药理研究表明，黄精水煎液对肾上腺素引起的血糖过高有抑制作用，并可防止动脉粥样硬化及肝脏脂肪浸润，对实验性结核病的豚鼠有显著的抑菌效果，且能改善健康状况，其疗效与异烟肼接近。临床观察发现，单用黄精治疗浸润性肺结核病人，可促进结核病灶吸收，因此，肺结核病人在常规化疗的同时，服用一些黄精粥，有助于疾病向愈。老年人常食黄精粥，不仅可延缓衰老，还有助于防止心血管疾病的发生。本品质润多液，性较滋腻，易助湿邪，故咳嗽多痰者不宜选用。《本草便读》言“脾虚有湿者不宜服之，恐其腻膈也”。