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65℃ 以上的热水

65℃ 以上的热水

就是大家都推崇喝的热水!准确来说,是65℃ 以上的热水。

国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer,IARC)已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物!

已有动物实验证实,65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙,可能导致食管癌

目录

伤“黏膜”酿食道发炎

该项研究,是以伊朗地区年龄介在40-75岁的50,045人为对象进行调查,更详细调查每个人饮用茶饮的习惯和平时喜欢喝的温度,经过监测十年后发现,竟然有317人罹患食道癌。

经过分析比对,发现这些罹患食道癌的人都喜欢喝超过60度的热茶,而且是长时间饮用,每天都喝超过700毫升,比起喝温度较低的人,这些人罹患食道癌的机率高出90%。

研究人员更指出,会罹患食道癌风险增加的原因是,因为人的食道壁是由“黏膜”组成,正常耐受温度为40至50度是非常的脆弱,饮用太热的水会烫伤“食道黏膜”,让食道容易发炎,在慢性发炎下演变成癌症。[1]

65°C的热饮被列入2A致癌物

英国的研究团队,在伊朗发现一个全球食道癌罹患率最高的地方,经过深入调查后发现,很可能是当地人每天必须喝1公升的热红茶有关。[2]

其实在世界卫生组织下所属的,国际癌症研究机构(IARC)早在2016年报告中就指出,饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险,超过65°C的热饮被放在2A致癌物。

至于65°C的水温的体感又是如何,大概握在水杯的外侧,是无法用徒手直接握住,但要喝下去时,虽不至于烫伤嘴巴、舌头,还能缓缓的一口能够喝下。所以当热汤刚滚好,在吃火锅姜母鸭这些热汤类时,建议先等个5个分钟凉一点再喝。

为什么卡在65℃

我们的口腔和食管表面覆盖著娇嫩而脆弱的黏膜,它对温度很敏感:

适宜的进食温度是10℃-40℃。

能耐受的高温也只在50℃-60℃。

超过65℃便能烫伤黏膜。偶尔的烫伤,黏膜还可以自我修复。但若经常如此,就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多。

这样可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿,还会埋下食道癌的隐患。

40℃温开水最合适

专家最建议喝40℃的温开水,不会过度刺激肠道也不会造成血管收缩。另外要避免喝反复烧开的水,以免摄入有毒的亚硝酸盐,即使是饮水机也最好是要喝时再烧。

喝温热水的好处

美国的“读者文摘”列举喝热水的8种好处:

1.帮助减重

早上喝热水能促进新陈代谢,让身体在一天中燃烧更多热量,还能排出多馀水分,避免水肿。

2.疏通鼻塞

临床实验证实,喝热水能加快黏液的分解,帮助缓解呼吸道感染的症状。

3.牙齿保健

某些补牙的填充材料在冷水中会收缩,容易从牙齿缝隙中脱落,热水则对牙齿保健和修复效果好。

4.促进消化

热水能舒张血管,刺激血液流向肠道,帮助消化。

5.帮助排汗

热水能提高体温、刺激排汗。

6.缓解疼痛

喝热水能增加血液流动,让肌肉放松,帮助缓解紧张性疼痛、关节痛、经痛等等,还能帮助入眠。

7.改善血液循环

热水能帮助循环系统更有效将血液输送到全身。

8.缓解便秘

早上起床空腹喝杯热水能刺激肠胃蠕动,改善便秘

喝水,记住4个不要

水常常被大众认为是万能药:想减肥排毒,有人劝你要多喝水感冒咳嗽,朋友会劝你多喝水……

缺水对身体不好,但喝多了喝急了,也未必是个好事关于喝水,你可能还需要知道这几件事。

不要等渴了再喝水

如果感觉到渴了,说明身体已经处于缺水状态了。

排尿、出汗、呼吸……人几乎随时随地都在散发水分。所以我们也应该时常喝水,不能只出不进。

每次喝水150-200毫升左右,间隔时间约为半小时。

不要局限于8杯水

按照中国营养学会膳食指南的推荐,每天要喝够1500毫升左右的水,这差不多是“8杯水”的量。

但这只是一个建议,不同情况需要区别对待。

比如:剧烈运动大量出汗,水分流失多,就需要增加饮水量。

糖尿病心脏病、肾病的人,不能和大家一样“多喝水”,喝水量最好遵医嘱,以免加重心脏或肾脏负担。

不要用饮料代替水

很多人喜欢喝可乐、橙汁等饮料来解渴,殊不知,饮料喝起来过瘾,但很大程度上不能起到解渴的作用。

含糖量多的饮料,以及含有丰富维生素和无机盐的果汁不仅不易为人体细胞吸收,且这些成分在体内氧化分解时,还要消耗一些水分,导致饮后更加口渴。

不要忘了清洗饮水机

大部分饮水机用的是桶装水,只要质量合格,都是安全卫生的。比起水,更需要留意的是饮水机本身。

机器在使用过程中,可能滋生细菌,如果长期不清理,就有安全风险。

建议每隔1-2个月要清理饮水机一次。


参考资料