「快棗」與「二秋」(袁堅)檢視原始碼討論檢視歷史
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《「快棗」與「二秋」》是中國當代作家「快棗」與「二秋」寫的散文。
作品欣賞
「快棗」與「二秋」
華北盛產紅棗，棗的品種繁多，其中山東樂陵、河北密雲（今屬北京）的金絲小棗，山東慶雲、河北滄縣的無核小棗，聞名全國，出口則運銷南洋各地。因此，使我時常想起天津的「快棗」與「二秋」。
每年秋後，天津街上水果攤、鮮貨店裡，貨架上一片殷紅,「快棗」、「二秋」令人賞心悅目,不由你不破費一二。
天津西青區，以張家窩村為中心，周圍十里之內，東起大、小圈子、老君堂，西至木廠、沙窩；南自大、小南河， 北至古佛寺、炒米店各村，村頭田畔，棗林如海。芒種揚花，棗香盈野，招蜂引蝶，枝頭喧鬧。遠近養蜂者運載蜂箱，接踵而至，靠近棗林，放蜂采蜜。經月余，棗花凋謝，養蜂人也滿載香甜的「棗花蜜」歸去。接近立秋，棗樹果熟，半面殷紅、半面乳白的小棗，果實纍纍，掛滿枝頭。
立秋開始後下棗。男女老幼，背筐提籃齊上陣。少壯用長竿打棗，棗落地後，老幼拾棗入籃，然後運至打穀場上， 架起大鍋燒水，水燒開後，將棗倒入鍋內，片刻撈出，半紅半白的棗，頓時全身變為通紅，色似珊瑚，鮮艷奪目。這種棗就叫「快棗」,蓋未成熟而以熱水泡紅以求其快售也。接近中秋,棗已成熟,這時下樹的稱為「二秋」。但無論「棗」或「二秋」，都只能鮮吃，不能貯存。
多年前曾有幸去該處做過半日游，那裡，房前屋後盡皆樹，也曾打落樹上紅透的甜棗，拾起來品嘗甜味，其樂無窮。 鮮棗歷來是當地農戶祖祖輩輩的一項大宗收入。可惜一九三九年一場無情大水，曾將棗樹全部淹死，家產蕩然，使得當地農民難以為生，天津市民也有好幾年看不到這種鮮棗。過四、五年後，新植棗樹才逐漸恢復面貌，「快棗」和「二秋」才重又出現於市。
近年來，天津西青區張家窩建成了「冬棗」基地、仍是每到立秋開始下棗。「冬棗」 皮脆、肉質細嫩、品質極佳，被運往全國各地。每到秋季，天津市面上擺滿「冬棗」，供市民享用。[1]