三年芒檢視原始碼討論檢視歷史

三年芒

原圖鏈接來自 百度 的圖片

三年芒 ，雲南省元江縣 ，地方品種 ，高產， 優質 ，抗病， 食用 ，藥用。 資源名稱：三年芒 三年芒： 雲南元江縣 地方品種： 高產 優質 抗病 食用 藥用

描述

三年芒，樹冠圓頭形，較矮小,花期較遲,7月中旬成熟,果近圓球形，果色胭脂紅，單果重350—500克，可溶性固形物含量15—17%，可食率72%，陽性，原產於雲南省思茅市，屬地方品種資源，該品種高產、優質、抗病，主要用途是供食用、藥用 負責單位名稱： 廣西亞熱帶作物研究所 資源類目名稱： 芒果

介紹

三年芒果是杧果(中國植物志)的通俗名(拉丁學名：Mangifera indica L.)，芒果葉革質，互生;花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。

芒果大家都知道的，它是非常有名的熱帶水果之一，而且芒果的果實含有大量的營養元素，包括糖、蛋白質、粗纖維等等。

芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分非常的高，是所有水果中少見的。

其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

芒果為漆樹科芒果屬熱帶常綠大喬木，高9到27米，葉為披針形，油綠而發亮，花小而多，紅色或黃色，呈頂生圓錐花序，樹的壽命長的可達幾百年。

原產印度及馬來西亞，印度栽培歷史最久，產量最多，占世界產量的80%。

芒果的名字來源於印度南部的泰米樂語。野芒果樹的果實不能食用，印度人最先發現這種樹，並栽培成可吃的芒果，還用它來遮蔽熱帶的驕陽，距今已有4000多年的歷史了。

世界上許多國家都有各自喜愛的芒果品種。泰國人常常愛說自己的芒果是世界上最好的，泰國人喜愛一種叫「婆羅門米亞」的芒果，意思是「賣老婆的婆羅門」，傳說有個酷愛芒果的婆羅門竟把老婆賣了買芒果吃，因此得名。

印度人把阿方索芒果、佩珊芒果和孟加拉芒果當作珍品。斯里蘭卡人喜愛的是鸚魚芒果和盧比芒果。菲律賓人欣賞的是加拉巴奧芒果，近年來為了做生意，將它改名為馬尼拉超級芒果。

我國芒果的經濟栽培地區有廣東、廣西、海南、福建、雲南、台灣等省區。

栽培最多的是海南省的海南島，分布在陵水、保亭、樂東。東方、昌江、崖縣等，目前，年產約500噸。廣西的南寧、欽州、百色、玉林;雲南的西雙版納、德宏、思茅;福建的安溪、漳州、雲霄、廈門等地均有相當產量的芒果。

芒果色、香、味俱佳，營養豐富，每百克果肉含維生素C 56.4—137.5毫克，有的可高達189毫克;含糖量14～16%;種子中含蛋白質5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。

食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。

芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。芒果蜜餞中的話芒果、蜜芒果和甘草芒果，早已名聲在外，膾炙人口。

西雙版納地區的傣族則喜歡把芒果製成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風味別致。

芒果成熟度常根據果皮色澤由青綠變淡黃或紫紅色，果點或花紋明顯，果肩渾圓飽滿，果肉由白色變為黃色或橙黃色，種殼硬化等判斷。

同時，還可依果實比重作判斷：果實沉入水中表明已成熟。為了提高果實的商品性，采後常進行分級、保鮮處理和包裝。

芒果除鮮食外，還可加工成果醬、果汁、果粉、蜜餞及各種醃製品。芒果樹皮和樹葉可以提煉天然的 植物染料，用於紡織品的染色。

營養價值

1.芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有澱粉，成熟轉為糖。

2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%。

另外含有豐富的蛋白質，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質和氨基酸。

主要價值

經濟

芒果葉和樹皮可作黃色染料。木材堅硬，耐海水，宜作舟車或家具等。

芒果還可以製作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可作清涼飲料，種子可提取蛋白質、澱粉(可做飼料)、脂肪(可替代可可脂配製糖果，亦可做肥皂)。

環境

芒果樹冠球形，常綠喬木，鬱閉度大，為熱帶良好的庭園和行道樹種。

食物

芒果及芒果的各種製品

芒果果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質細膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。

芒果有「熱帶水果之王」的美稱，營養價值高。芒果熱量約57卡路里(100克/約1個大芒果肉)，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。

維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克;含糖量14-16%;種子中含蛋白質5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。

營養作用

1、清腸、止吐

食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。

2、抗癌

據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌膚

由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

4、防治高血壓、動脈硬化

芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

5、防治便秘

土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。

6、殺菌

芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

藥用

來源藥材基源：為漆樹科植物杧果的果實。採收和儲藏：夏季採摘果實，鮮用或曬乾。

藥理作用

未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌;但也有報告在實驗室中無抗瘧或抗菌作用者。有報道食過量杧果可引起腎炎者。其樹膠-樹脂在醫療上之用途如阿拉伯樹膠。