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| 三肽 | |
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三肽，是由三個氨基酸之間由肽鍵連接組成。如:穀胱甘肽就是由穀氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成的三肽，具有抗氧化作用和整合解毒等生物活性，存在於幾乎身體的每一個細胞中;膠原三肽是由甘氨酸、脯氨酸(或羥脯氨酸)外加一個其他氨基酸組成的三肽，是膠原蛋白的基本組成單元，可由膠原蛋白酶解得到，具有補鈣、抗氧化、抗衰老等多種生物活性。[1]
基本信息
中文名 三肽 [2]
外文名 Tripeptide
一個三肽是一種肽，由三個氨基酸通過加入肽鍵連接組成的。其確切性質和功能的蛋白質是由存在的氨基酸和它們出現的順序來確定。簡單的例子是由要麼3結合製成的三肽甘氨酸分子或兩個甘氨酸和一個丙氨酸。三甘氨酸三肽只能有一個結構:甘氨酸-甘氨酸。其它三肽可具有不同的順序:甘氨酸-丙氨酸-甘氨酸，甘氨酸-甘氨酸-丙氨酸，丙氨酸-甘氨酸-甘氨酸。每一個是不同的分子。
三肽的例子有
Eisenin(的pGlu-Gln-Ala將-OH)是具有免疫活性的肽是從日本的海藻，分離赤子愛bicyclis，其更通常被稱為，Arame
藍銅(glycyl-L-histidyl-L-賴氨酸)是人類的銅的結合與傷口癒合和皮膚重塑活性，這是用在抗衰老化妝品，更通常稱作肽銅肽
穀胱甘肽(γ-L穀氨酰基L-cysteinylglycine)是在動物細胞中一個重要的抗氧化劑
異亮氨酸-脯氨酸-脯氨酸(IPP)的乳產品中發現，作為ACE抑制劑
亮肽素(Ñ乙酰基L-leucyl-L-leucyl-L-argininal)是一種蛋白酶抑制劑，其也作為抑制劑蛋白酶
Melanostatin(脯氨酰-亮氨酰-甘氨酰胺)是在所產生的肽激素丘腦抑制的釋放黑素細胞激素(MSH)
眼用酸(L-γ穀氨酰基L-α-aminobutyryl -甘氨酸)是穀胱甘肽的分離自類似物晶狀體
Norophthalmic酸(Ý穀氨酰基-丙氨酰-甘氨酸)是穀胱甘肽的類似物(L-半胱氨酸替換為L-丙氨酸)從分離晶狀體
促甲狀腺激素釋放激素(TRH，thyroliberin或普羅瑞林)(L-pyroglutamyl-L-histidinyl-L-prolinamide)是一種肽激素，刺激的釋放促甲狀腺激素和催乳由垂體前葉ACV(δ-(L-α氨基己二酰) -L-Cys-Ð-Val)是一個關鍵前體青黴素和頭孢菌素生物合成。