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冰糖雪梨是非常美味的名吃，是以雪梨，冰糖一起慢火燉製而成。既好吃又有營養對健康有益，還能夠去火、治療感冒咳嗽[1]。
現代醫學研究證明，梨的確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對患急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
製作方法
方法一
雪梨一個，切去頂部五分之一，用勺子和刀子挖取內核，在挖空部位放入冰糖，將梨子頂部五分之一放回，並用牙籤固定好，將整個梨子放入燉盅中，蒸鍋加水，蒸1小時出鍋即可。
方法二
原料：梨400克，冰糖100克，桂花2克； 做法：將梨去皮，用刀旋成片，放入清水及冰糖煮10分鐘，再加入桂花稍煮，裝盤即可。味美可口。
主料：雪梨，冰糖；輔料：陳皮，川貝，紅棗做法：首先就是把雪梨用水洗淨，去皮，切瓣，去核、去蒂這一道程序過後。就把紅棗、陳皮、川貝[2]、冰糖和雪梨一起放到沸水當中，就用中火煮沸然後在轉小火煮四十分鐘的時間即可。
方法三
用料
主料雪梨2個
輔料冰糖10克清水1000毫升
步驟
1.雪梨洗洗乾淨
2.冰糖備好
3.用水果神器將雪梨切塊
4.用水果刀去掉核
5.迷你砂鍋放適量水，加入雪梨
6.煮開後加入冰糖
7.再繼續燉煮15分鐘，喜歡脆一些口感就少煮一會
8.盛入小碗，即可享用
烹飪技巧
1.冰糖的用量隨自己口味增減
2.冰糖雪梨冷藏後飲用，效果更佳
3.但感冒咳嗽的小寶寶，還是飲用熱的比較好。
功能作用
雪梨味甘性寒，其所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具有生津潤燥、 清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載：「梨者，利也，其性下行流利。」它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處[3]。
冰糖雪梨能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。
冰糖雪梨具有清甜可口，生津養胃，和中止呃的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。
冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。
對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。
冰糖雪梨具有清甜可口，生津養胃，和中止呃的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。
冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺。
視頻
冰糖雪梨 相關視頻
參考文獻
- ↑ 冰糖雪梨怎麼做治咳嗽 止咳冰糖雪梨水的做法，彩牛養生網，2019-12-7
- ↑ 川貝的吃法_哪些人不能吃川貝，養生之道網，2017-02-15
- ↑ 雪梨的功效與作用 ，搜狐網，2019-06-04